材料
素雞：200克; 胡蘿卜: 25克;柿子椒: 25克;土豆: 25克;黑木耳: 25克; 蔥：5克;蒜：5克;姜：5克;豆瓣醬：適量;色拉油：適量;食鹽：4克;白糖：2克;醋：適量;醬油：適量;水淀粉：適量;
素魚香肉絲的做法
素肉絲用溫水二三分鐘
將木耳用溫水泡發(fā)，切絲，胡蘿卜、青椒、土豆切絲，蔥、蒜、姜切末
將濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、兌成汁
鍋內(nèi)放油，燒至五成熱下豆瓣醬炒香，再將蒜、蔥、姜末炒香，倒入木耳、土豆絲倒入翻炒
再將青椒絲、胡蘿卜絲倒入翻炒
倒入調(diào)好汁翻炒均勻后，最后放入素肉絲翻炒均勻即可
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