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燙干絲

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:22:18

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：適量;蝦米:20粒;生抽：5湯匙;白糖：適量;水：3湯匙;細(xì)香蔥：適量;姜：適量;香菜：適量;香油：適量;燙干絲的做法把香蔥、姜切成細(xì)絲備用、姜絲的量可以多些，提味展開(kāi)豆腐干卷，分切成長(zhǎng)約10公分的段，再切成細(xì)約1-2毫米的絲切好的豆腐干絲立即泡入清水中輕輕漂洗再換一兩次水，漂洗浸泡至水清澈將生抽、糖、海米倒入小鍋中加入清水。（咸淡和度可按自己口味進(jìn)行調(diào)整，寧淡勿咸，以免蓋了豆腐干的天然豆香）調(diào)料用小火煮開(kāi)后，再煮兩三分...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐皮：適量; 蝦米: 20粒; 生抽：5湯匙;白糖：適量;水：3湯匙;細(xì)香蔥：適量;姜：適量;香菜：適量;香油：適量;

燙干絲的做法

把香蔥、姜切成細(xì)絲備用、姜絲的量可以多些，提味

展開(kāi)豆腐干卷，分切成長(zhǎng)約10公分的段，再切成細(xì)約1-2毫米的絲

切好的豆腐干絲立即泡入清水中輕輕漂洗

再換一兩次水，漂洗浸泡至水清澈

將生抽、糖、海米倒入小鍋中

加入清水。（咸淡和度可按自己口味進(jìn)行調(diào)整，寧淡勿咸，以免蓋了豆腐干的天然豆香）

調(diào)料用小火煮開(kāi)后，再煮兩三分鐘后關(guān)火降溫備用

另備一大鍋，加入足量清水，煮開(kāi)后立即放入豆干絲焯燙1分鐘后撈出。再重用開(kāi)水燙一次。撈出豆干絲控凈水份，碼在深盤(pán)中。放上蔥姜絲、香菜。臨上桌時(shí)澆上調(diào)料汁即可