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醬雞胗

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:22:20

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胗：500克;草果：1顆;桂皮：2克;肉蔻：1粒;八角：半枚;山楂：1個;香葉：3片;高湯：1碗;食鹽：適量;老抽：適量;醬油：適量;蔥：5克;姜：2克;醬雞胗的做法將雞胗洗凈，從中間連接處剪開，剪成兩半放入涼水鍋中，加入蔥、姜，水開后煮2分鐘左右撈出后用溫水洗凈準備好香料(草果1顆、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1個、香葉3片)，用紗布系成香料包另取一個干凈的煮鍋，鍋中放入少半鍋清水、老湯，煮開后放入香料包、醬油、老抽、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞胗：500克; 草果：1顆;桂皮：2克;肉蔻：1粒;八角：半枚;山楂：1個;香葉：3片;高湯：1碗;食鹽：適量;老抽：適量;醬油：適量;蔥：5克;姜：2克;

醬雞胗的做法

將雞胗洗凈，從中間連接處剪開，剪成兩半

放入涼水鍋中，加入蔥、姜，水開后煮2分鐘左右

撈出后用溫水洗凈

準備好香料(草果1顆、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1個、香葉3片)，用紗布系成香料包

另取一個干凈的煮鍋，鍋中放入少半鍋清水、老湯，煮開后放入香料包、醬油、老抽、雞胗，蓋上鍋蓋

小火，煮30分鐘，放鹽，攪勻后關火，泡24小時以上即可撈出食用

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