材料
烏鱧：(黑魚)1條;內酯豆腐：1盒; 棗(干): 10個; 食鹽：1茶匙;色拉油：適量;蔥：1根;姜：3片;八角：2個;花椒：6個;醋：1茶匙;白糖：1/4茶匙;香油：少許;
黑魚豆腐湯的做法
黑魚去腮去內臟去鰭，收拾清洗干凈，擦干水份，備用
燒開一壺沸水備用
鍋里倒入適量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒顏色變深，撈出不要，將魚放入，大火煎至兩面金黃，放入蔥段，姜片和八角
保持大火，倒入沸水，沒過魚身2cm左右，沸水下鍋隨即激出淡奶白色湯
加入清洗干凈的干紅棗，大火煮10分鐘
倒入一茶匙醋，豆腐從盒中取出，切大塊，放入鍋里，再一起煮10分鐘至湯色奶白
最后調入少許糖，加鹽調味兒，撒入蔥花，關火，點少許香油即可
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