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醬骨頭

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:22:28

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大骨頭：2根;黃醬：2大勺;生抽：1大勺;料酒：2大勺;食鹽：2小勺;八角：3個;花椒：20粒;香葉：2片;桂皮：1根;草果：1個;肉蔻：1個;山楂：6片;姜：3片;蔥：1根;醬骨頭的做法鍋中燒開足量的水，下豬骨（讓賣家剁開）焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉臟水，將豬骨沖洗干凈將鍋刷洗干凈，放入豬骨，倒入足量的水，大火燒開另起鍋，倒入油，燒至溫熱，加入黃醬，小火炒開，加入老抽和生抽，小火翻炒至斷生煮骨頭的鍋中水開后，保持大火，撇凈...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大骨頭：2根; 黃醬：2大勺;生抽：1大勺;料酒：2大勺;食鹽：2小勺;八角：3個;花椒：20粒;香葉：2片;桂皮：1根;草果：1個;肉蔻：1個;山楂：6片;姜：3片;蔥：1根;

醬骨頭的做法

鍋中燒開足量的水，下豬骨（讓賣家剁開）焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉臟水，將豬骨沖洗干凈

將鍋刷洗干凈，放入豬骨，倒入足量的水，大火燒開

另起鍋，倒入油，燒至溫熱，加入黃醬，小火炒開，加入老抽和生抽，小火翻炒至斷生

煮骨頭的鍋中水開后，保持大火，撇凈浮沫，倒入料酒，再燒開后，加入蔥段，姜片和調料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再將3中炒好的醬料倒入，攪拌均勻

最后，將所有原料一起倒入燜燒鍋燉1.5個小時（或直接在原鍋中小火燉）

根據口味調入鹽，再燉半小時即可

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