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長豆角燒紫茄

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:22:29

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1根;豆角：1把;姜：適量;蒜：適量;干辣椒：2;食鹽：適量;白糖：少許;鮮味汁：適量;植物油：適量;長豆角燒紫茄的做法長豆角洗凈切長些的段，鍋中水開后，放入豆角，水再次沸騰約一兩分鐘后撈起（煮豆角時加入一點鹽和幾滴油，目的是為了保持豆角的翠綠顏色）茄子切長條，姜切絲、蒜切片鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油（茄子容易吸油，在過油時應在油熱高溫時放入茄子，這樣茄子既可以保持形狀又不會吸太多的油，約炸三四分鐘即可）茄...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子：1根;豆角：1把; 姜：適量;蒜：適量;干辣椒：2;食鹽：適量;白糖：少許;鮮味汁：適量;植物油：適量;

長豆角燒紫茄的做法

長豆角洗凈切長些的段，鍋中水開后，放入豆角，水再次沸騰約一兩分鐘后撈起（煮豆角時加入一點鹽和幾滴油，目的是為了保持豆角的翠綠顏色）

茄子切長條，姜切絲、蒜切片

鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油（茄子容易吸油，在過油時應在油熱高溫時放入茄子，這樣茄子既可以保持形狀又不會吸太多的油，約炸三四分鐘即可）

茄子盛起后，鍋中留少許底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味

倒入茄子和豆角，加入適量鹽，白糖和美極鮮味汁炒勻

加一勺水，蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可（喜歡偏干些的就多燒一會）

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