材料
四季豆：1把;紅椒：1個;豬肉餡：適量; 蒜：半頭;老抽：適量;食鹽：適量;淀粉：適量;白糖：少許;
干煸肉末四季豆的做法
蒜瓣切小顆粒，老姜切末，紅椒切小粒。
腌肉末：放姜末、少許生粉、一點點白糖、少許老抽（看自己喜歡顏色深淺），拌勻待用。
四季豆掐去兩端，去老莖，洗凈瀝水。
切斜刀，短短的那種。
鍋中放適量油。
下四季豆，放鹽，大火不斷翻炒，這個過程，會出點水，沒關系，耗干就好了。
直到四季豆表皮起皺為止。
將四季豆不帶油的盛出。
那些油繼續留在鍋中，放腌好的肉末，用鍋鏟撥散來。
炒至肉末變色，放入蒜粒，紅椒粒，稍稍翻炒。
倒入四季豆。
拌炒5-8秒即可出鍋。
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