材料
蠶蛹：300克; 辣椒油：30克;蔥：20克;色拉油：適量;食鹽：適量;姜：適量;花椒粉：5克;芝麻：1大勺;干辣椒：1大勺;淀粉：30克;
香酥開邊蠶蛹的做法
將洗好的蠶蛹放入清水中加少許鹽和蔥段姜片大火燒開，小火煮10分鐘
將煮好的蠶蛹撈出控一下水，用剪刀將蠶蛹豎著剪成兩半，并去掉里面一塊黑色的贓物
將剪好的蠶蛹放入盆中倒入干淀粉攪拌勻，將蠶蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉備用
將凈鍋倒入色拉油燒至油熱，程度就是放一個蠶蛹試一下，起密集的小泡泡就是合適的油溫
將蠶蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥
另備一鍋燒熱放入辣椒油然后放入姜末和辣椒絲，然后倒入炸好的蠶蛹不停地翻炒1分鐘
撒上花椒粉精鹽芝麻和蔥花炒勻即可
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