材料
冬筍：適量;豬肉：適量; 蒜：4瓣;細香蔥：2根;胡蘿卜：1個;胡椒粉：適量;食鹽：適量;料酒：少許;淀粉：少許;生抽：適量;水：適量;香油：少許;色拉油：適量;
冬筍肉片的做法
冬筍和瘦肉切薄片，胡蘿卜切小片、香蔥切寸段
冬筍放入開水鍋中焯燙5分鐘左右，瘦肉用胡椒粉、鹽、料酒和少許生粉腌制15分鐘
將腌制過的肉片放入開水鍋中，待變色即可盛出
鍋內(nèi)入油爆香蒜片和蔥白，加入冬筍片、胡蘿卜片翻炒
加入適量的生抽、鹽和少許水燒開，中火燜制10分鐘左右
開大火加入肉片翻炒入味，最后淋點香油，撒入蔥段即可
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