材料
土豆：2個; 紅椒: 1個; 醋：適量;食鹽：適量;雞精：少許;香油：適量;花椒油：適量;蒜：7瓣;小蔥：根;
涼拌土豆絲的做法
土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈
先將土豆切成細絲
此步最為關鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽
紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段
鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出
撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口
撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末
倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可
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