炸串太油的原因是以下幾種： 1、沒有掛糊，不掛糊，又會直接進到材料內部，油溫低時，造成“包油”，很油膩。 2、油溫太低，炸串，不同的材料，油溫不同，一般要在150℃以上，選中溫。但又沒有溫度計，怎么判斷呢？記住方法：一般認為：三四成熱的

先準備食材：金針菇、豆皮、蒜瓣、蔥花、牙簽

食材 食譜熱量：1411(大卡) 主料 金針菇250克 豆腐皮250克 方法/步驟 把干豆腐切成條，把金針菇洗凈 用干豆腐將金針菇卷上用牙簽穿好 準備花椒辣椒還有火鍋底料 鍋內燒水把卷好的金針菇放入鍋內燙一下（出一水）然后撈出備用 鍋內放油放入火鍋底

1、金針菇洗凈切去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，用牙簽固定住；

豆皮糊了，金針菇沒咋地，只能說明你的火太旺了 金針菇屬于菌類，菌類一般都是加熱10分鐘左右才會熟 解決辦法：在做豆皮卷金針菇的時候，把金針菇提前焯一下，3分鐘左右就可以了，然后再烤

2、調料汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蠔油+糖和鹽適量+小半碗水，拌勻；

主料豆皮1張金針菇300克輔料土豆半個雞蛋1個鹽適量蠔油2匙生抽1匙 步驟 金針菇豆皮卷的做法步驟11.金針菇洗凈，土豆去皮切絲，入水焯燙，然后撈起備用。 金針菇豆皮卷的做法步驟22.雞蛋加適量鹽，煎一下，然后切成長條狀。 金針菇豆皮卷的做法步

3、鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷；

主料 豆腐皮 金針菇 輔料 椒鹽 食用油 牙簽 豆腐皮金針菇卷的做法步驟 1. 金針菇對半切開，豆腐皮切成寬條 2. 把金針菇卷到豆腐皮里面，用牙簽扎好。金針菇不要卷太多，適量就好，太多不易熟。 3. 油加熱六成熟，把剛才簽好的卷放到油鍋里用中火

4、小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，煮開后再加入適量水淀粉，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

豆皮卷金針菇的做法 1. 豆皮、金針菇、小蔥清洗干凈備好 2. 豆皮切成約15cmx15cm方形 3. 炒鍋燒開水，把豆皮煮5分鐘 4. 煮好撈出控干水 5. 小蔥切成和豆皮一樣寬的段 6. 金針菇煮熟 7. 豆皮上抹上黃豆醬 8. 放入金針菇和蔥段 9. 卷起即可

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豆皮卷金針菇的家常做法大全怎么做好吃

豆皮卷金針菇

食材明細：豆皮適量、金針菇適量、高湯適量、雞精適量、香菜適量、一品鮮適量、大料適量、鹽適量

豆皮卷金針菇的做法步驟

• 1

  豆皮切成小長方形。

• 2

  豆皮焯水撈出，控干水分備用。

• 3

  金針菇洗凈，控干水分備用。

• 4

  豆皮卷上金針菇。

• 5

  兩個兩個用牙簽穿起來。

• 6

  鍋中加入高湯，鹽、料酒、大料、花椒等調味品，入豆卷，煮15分鐘左右。

• 7

  出鍋入碗，刷辣醬，撒香菜。

• 8

  早餐時間到……

烤箱版包會怎么做好吃，豆腐皮卷金針菇 烤

• 主料

• 豆腐皮

  一張

• 金針菇

  一袋150克

• 輔料

• 自制燒烤醬

  適量

• 耗油

  兩勺

• 甜面醬

  一勺半

• 油

  三勺

• 糖

  半勺

• 鹽

  一小勺半

• 番茄醬

  一勺半

• 老抽

  一勺半

• 五香粉

  半勺

• 孜然粉

  一勺豆腐皮卷

• 步驟

• 1.準備好食材，把一張豆腐皮切成大小差不多的形狀，金針菇撕開，調好燒烤醬。

• 2.把撕好的金針菇放到豆腐皮中間

• 3.抹上醬汁

• 4.像疊被子一樣疊起來，用竹簽扎好，一定要把金針菇串住，要不一拿就會全漏出來。烤盤涂油，我鋪了錫紙。

• 5.上面也刷一次醬汁，放烤箱220度，七分鐘拿出來翻面，另一面刷醬汁再烤七分鐘左右，時間靈活一點，烤箱食物大小不一樣，成熟度也會不同，不放心可以拿出來看看。好啦，美味就這樣出爐啦，開吃！

油豆皮炒金針菇的做法，油豆皮炒金針菇怎么做好吃，油

主料

油豆皮

100g

金針菇

150g

西紅柿

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

蔥

適量

步驟

1.油豆皮切絲；

2.金針菇洗凈

3.西紅柿切小塊兒，蔥切末；

4.鍋中加油，下蔥末炒香；

5.下豆皮絲，柿子塊炒；

6.加鹽，醬油，適量水燉一會兒；

7.湯汁收濃，出鍋！

牛肉金針菇豆皮怎么做

步驟

1

牛肉洗凈順著肉紋切絲，加入生姜絲，適量油、鹽、醬油拌勻腌5分鐘

2

豆皮洗凈切7~8厘米的正方形

3

金針菇洗凈掰條

4

取一張豆皮，上面放上金針菇和牛肉

5

卷好，用豆皮條輕輕扎一下

6

重復第4、第5步

7

牛肉沒用完，鋪在上面

8

鍋里加冷水，隔水蒸20分鐘

9

用油、鹽、醬油調汁，熱鍋加入，淋在蒸熟的豆皮上即可

豆腐皮卷積針菇怎么做

用料

主料

• 豆腐皮半張

• 金針菇適量

輔料

• 孜然

  1勺

• 蠔油

  2勺

• 橄欖油

  2勺

• 鹽

  1勺

• 五香粉

  1勺

豆腐皮烤金針菇的做法

1.

金針菇切掉根部，洗干凈跑一會兒

2.

豆腐皮洗干凈

3.

切成長條狀

4.

將金針菇放在豆腐皮上

5.

從一頭卷起來，用牙簽串上，一根牙簽可以串兩個豆腐皮金針菇

6.

將全部卷好的金針菇放在烤盤上

7.

蠔油、鹽、孜然、橄欖油、五香粉加一點點的清水攪拌成醬汁，橄欖油可以用其他油代替

8.

用刷子均勻的刷再金針菇上

9.

巴科隆蒸烤箱選擇純烤功能，上下火190度預熱2分鐘

10.

放入烤盤，190度烤18分鐘

11.

再烤一個餅夾起來吃，更加美味

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