用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個 青蒜1根 輔料 面粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個 2. 豆腐切成小方塊，青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內(nèi)，放入面粉，鹽，雞蛋 4. 把雞蛋

紅燒豆腐的做法

1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

主料 豆腐皮 五花肉 香菜 輔料 鹽，糖，醬油，花椒，茴香，大蔥 紅燒豆腐皮的做法步驟 1. 五花肉，豆腐皮，香菜，大蔥，姜 2. 將五花肉切丁，豆腐皮切條，香菜切斷，大蔥切片。放油慢慢加熱，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，將肥肉

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

做麻婆豆腐和紅燒豆腐用脾縣豆瓣醬燒好吃。 一、麻婆豆腐的做法 主料：豆腐400克，肉餡100克，青蒜1根 ，郫縣豆瓣醬30ml，豆豉15ml， 姜適量，辣椒粉1大勺 ，醬油1大勺，鹽適量 ，白砂糖1小勺，淀粉1小勺， 肉湯或水200克，油適量 ，花椒粉適量

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

紅燒豆腐獅子頭的做法 木耳.豆腐.豬絞肉.蝦仁.豬絞肉提前用生抽料酒腌制一會 豆腐用廚房紙包上微波爐打3分鐘去除水份碾碎.蝦仁剁成泥..木耳剁成碎. 豆腐.木耳.豬肉.蝦泥.加一個雞蛋.干淀粉.胡椒粉.鹽.攪拌上勁 鍋內(nèi)加熱水.在手上抹少許淀粉水.將

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

1.豆腐切小塊，煮一鍋開水 2.豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續(xù)30秒 紅燒豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻 4.豆腐煮好，撈出瀝水 紅燒豆腐sO.jpg 5.鍋中放適量油 6.放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我

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紅燒豆腐烤麩的做法，紅燒豆腐烤麩怎么做好吃

食材

主料

烤麩

250g

竹筍

100g

香菇

3朵

木耳

30g

黃花菜

30g

輔料

油

適量

蔥

適量

老抽

10ml

生抽

15ml

糖

3g

鹽

適量

白胡椒粉

適量

香油

適量

姜

適量

步驟

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.竹筍切片開水煮上5分鐘。

3.烤麩用手挪擠流水清洗。

4.清洗過的烤麩切方塊，香菇切半，黃花菜切半，木耳撕小塊。

5.炒鍋倒油，放入烤麩煎至。

6.煎至烤麩表面微黃撥在一邊。

7.底油爆香蔥花大料。

8.加入筍片，香菇，木耳黃花菜翻炒。

9.加入老抽生抽。

10.再加入料酒。

11.加入白糖。

12.加適量的清水。

13.加蓋中火燒至。

14.湯汁半干加少許鹽調(diào)味。

15.家少許胡椒粉翻炒均勻。

16.最后淋入少許香油。

17.大火收汁關(guān)火。

連魚燒豆腐怎么做好吃

1.將鏈魚處理干凈。

2.把魚切成3厘寬的魚塊，加入鹽、料酒、胡椒面、麻椒粉腌制二十分鐘后，再加點水淀粉和食用油抓勻。

3.把蒜一剖兩半，蔥和香菜切大段，姜切片，豆腐切成3厘米方塊。

4.起鍋，油七成熱，放入豆腐塊，煎至兩面金黃，撈出待用。

5.油水倒掉，刷凈擦干，如入300克油，燒至四五成熱。

6.把魚塊滑入油鍋，快速撈出放盤里待用。

7.鍋中留少許油，爆香蔥姜蒜。

8.加入估計能滿過魚塊的水（高湯更佳）.放進(jìn)2勺香辣醬、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺老抽、1小勺料酒和適量的鹽。

9.燒開后倒入魚塊和豆腐塊。

10.中火燒五分鐘，把魚煮透，勾些芡，撒上香菜段即可出鍋。

紅燒豆腐燜魚塊的家常做法大全怎么做好吃視頻

紅燒豆腐燜魚塊的做法

1.

魚洗干凈切塊瀝干，白豆腐切塊。姜切絲，小蔥切段，備用。

2.

先下油把白豆腐炸至金黃，撈起備用。

3.

接著鍋里的油用來煎魚，把魚放下去。

4.

中火把魚煎至兩面金黃。

5.

接著放姜絲，適量水，醬油，鹽，把剛剛炸好的豆腐一起倒下去燜。中火燜5分鐘。最后撒上蔥花。完成

做法，紅燒豆腐棍怎么做好吃，紅燒豆腐棍的家常做法

紅燒豆腐棍

材料

主料：腐竹50克

輔料：淀粉(蠶豆)13克 玉蘭片25克 蝦仁25克 雞蛋60克 木耳(水發(fā))30克

調(diào)料：鹽3克 味精3克 醬油5克 姜汁2克 花椒4克 豬油（煉制）30克 各適量

制作過程

1. 將豆腐棍（腐竹）用溫水泡發(fā)，使之回軟，切成3.3 厘米的段，用布搌干水分；

2. 雞蛋、濕淀粉調(diào)成的糊；

3. 將腐竹放入蛋糊內(nèi)抓勻；

4. 炒鍋置旺火上，添入熟豬油，燒至七成熱，下入豆腐棍，炸至柿*撈出；

5. 玉蘭片浸發(fā)，洗凈；

6. 水發(fā)木耳去蒂，洗凈，大的撕開；

7. 鍋內(nèi)放油燒熱，投入花椒炸出香味，撈出花椒棄掉，花椒油留用；

8. 炒鍋置旺火上，添入清湯1000毫升，放入豆腐棍、玉蘭片、蝦仁、木耳，兌入精鹽、味精、醬油、姜汁，加蓋燒至汁收濃時，淋入花椒油，盛入湯碗即成。

豆腐做菜怎么做好吃

做法一：

1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀！

2、豆腐切好以后最好拿開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！

3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸炸。

4、小心的順鍋放入豆腐，進(jìn)行油炸。

5、放鹽，鹽要放早一點，不然沒味。

6、要時刻注意火的大小，千萬別把豆腐燒焦了。

7、當(dāng)感覺到豆腐一面已經(jīng)變黑時，翻邊，繼續(xù)燒。

8、加入醬油和味精。

做法二：較復(fù)雜

原料：

豆腐200克，水發(fā)黑木耳10克，冬筍片15克，青、紅菜椒各一個，豬肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴縣豆瓣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，蔥段8克，姜片5克，蒜片10克，雞蛋一個，白糖少許。

做法：

準(zhǔn)備階段：

1、 將冬筍切成薄片狀；木耳、菜椒切成三角狀。

2、 溝芡：將味精、鹽、胡椒粉、白糖、淀粉溝對成芡汁。

3、 豬肉切片加鹽、料酒、淀粉、蛋清攪拌。

下鍋：

4、 南豆腐切成三角塊，放入8成熱油中炸至金*取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好現(xiàn)做）。后將肉片放入先前的油里炸片刻即撈出。

5、 鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加豆瓣醬、姜片、蒜片、木耳、冬筍、菜椒等炒出香味再加入老湯（家庭一般用清水）攪拌，下入豆腐及肉片及蔥段，燒片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起鍋。

色澤：略帶紅色，青紅交替。

特點：口感嫩滑，香氣四溢，略帶辣味，葷素兼優(yōu)，老少皆宜。

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