鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

紅燒豆腐的做法

用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個 青蒜1根 輔料 面粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個 2. 豆腐切成小方塊，青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內，放入面粉，鹽，雞蛋 4. 把雞蛋

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

主料 老豆腐250g 豆瓣醬1勺 泡椒1勺 小蔥適量 醬油1勺 醋半勺 白糖一點點 豆鼓1勺 紅薯淀粉1勺 紅燒二面黃（老豆腐）的做法步驟 1. 買回來的老豆腐切成片 2. 平底鍋倒入適量油，把老豆腐煎成兩面金黃即可 3. 這是煎好的 4. 利用剛剛煎豆腐的油，

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

主料： 炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘筍數片，白菜200克。 輔料： 蔥2條切短段，姜1片，上湯1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精鹽少許，淀粉半小匙，水1大匙。 制法： 1、木耳浸透，約浸2小時，洗凈切小件，放到

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

主料老豆腐300g 輔料油適量生抽適量老抽適量大蒜適量 步驟 紅燒豆腐的做法步驟11.將豆腐切成小塊，在尚未制作時先泡在水里。 紅燒豆腐的做法步驟22.起油鍋，待油溫七成熱時放入豆腐煎制。 紅燒豆腐的做法步驟33.將豆腐煎至兩面金黃的時候，加入

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

紅燒豆腐應該如何烹飪？

主料老豆腐300g 輔料油適量生抽適量老抽適量大蒜適量

步驟

紅燒豆腐的做法步驟11.將豆腐切成小塊，在尚未制作時先泡在水里。

紅燒豆腐的做法步驟22.起油鍋，待油溫七成熱時放入豆腐煎制。

紅燒豆腐的做法步驟33.將豆腐煎至兩面金黃的時候，加入生抽、老抽和適量的水燜煮。

紅燒豆腐的做法步驟44.大火燜煮3分鐘左右時加入適量的蒜蓉，然后翻炒均勻即可出鍋。

紅燒豆腐的做法步驟55.出鍋、裝盤、上桌，美味的紅燒豆腐吃起。

紅燒豆腐怎么做

紅燒豆腐材料及做法步驟教程

食材明細：

食材

主料

老豆腐  200g 

輔料

油  5ml

香蔥  1條

姜  2-3片

鹽  6g

雞精  2g

白糖 5g

蒜頭  2瓣

老抽醬油  4g

料酒  2g

水淀粉 15g

白胡椒粉 5g

辣椒油  10g

紅燒豆腐做法步驟教程

步驟

1、準備好材料。把蔥切成蔥花，姜切絲狀，蒜瓣切小粒。

2、買回來的豆腐塊洗凈后切成小塊。 并且提前調好水淀粉備用。（水淀粉量在2大勺左右即可。） 

3、拿另一個干凈的碗內加入鹽，白糖，胡椒粉，料酒，醬油，雞精等各種調料放一旁備用。

4、鍋內加水等水燒開后放入，加入少許鹽，再把切好的豆腐放入煮，等鍋內的水再次燒開后繼續煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐會老了），豆腐撈出控干水分。

5、鍋內倒少許油，爆香姜絲和蒜粒。 把瀝干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐會碎）。

6、倒入之前調好的料汁，輕輕翻動豆腐，使豆腐上色均勻。

7、這時候轉大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉 。

8、煮半分鐘燈湯汁變稠后，出鍋裝盤撒上蔥花即可。最后再淋上點辣椒油會更香的。

水豆腐要怎么做才好吃？

煎豆腐

配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。

1、炒鍋加熱后倒一些花生油在鍋里；

2、把水豆腐一塊塊放到鍋里煎；

3、待兩面都成*時，倒入生抽，并把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒；

4、起鍋就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加鹽味道就很好）。

麻婆豆腐:四川名菜.

水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋

[做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內切小塊,放入鍋里.淋上開包的調料

適量.用鏟子小心地把調料碼勻.蓋鍋燜一會兒.撒少許鹽 味精.點

一點水,再燜一會兒,出鍋.

醬汁冰豆腐

原料：盒裝豆腐１盒、蔥１根、大蒜３瓣、姜１片、辣椒１個、香菜１棵。

調味料：牛肉粉１大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。

制作：

１．將所有材料洗凈，分別切碎；

２．用一只大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻；

３．將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏保存；

４．將豆腐冷藏十分鐘，然后扣出，淋上醬汁即可食用。

戀愛豆腐果。

大體是這樣制作：

用切成長方形小塊的白豆腐。制作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。

其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香

酸辣湯

制作原料是：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。

酸辣湯烹飪方法：

1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；

2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。

老豆腐紅燒魚怎么做

老豆腐紅燒魚

所需食材

鮮魚1尾 鹽少許 米酒少許 板豆腐2塊 青蔥1支 辣椒1條 沙拉油適量 面粉適量 蒜仁5個 姜片10公克 水200㏄

【調 味 料】: 醬油2大匙 冰糖1小匙 米酒1大匙 烏醋1/2大匙

制作方法

1.鮮魚洗凈瀝干，抹上少許鹽和米酒，腌10分鐘備用。

2.板豆腐切小片；青蔥切段；辣椒切片，備用。

3.熱鍋，放入適量的沙拉油燒熱，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至兩面上色，取出備用。

4.取作法1腌好的鮮魚，抹上少許面粉，放入作法3的熱鍋中，煎至兩面上色取出。

5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的蔥段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、醬油、冰糖和米酒，續入作法4的鮮魚與作法3的板豆腐片，以中火煮至滾沸后加入烏醋，最后以小火燒至入味即可。

請從色香味等方面介紹一下紅燒豆腐。

豆腐、青菜什么的一般被人稱作粗茶淡飯，但人們也常說粗茶淡飯保平安。其實對于現代吃慣了大魚大肉的城里人來說，偶爾吃吃簡單的飯食，不僅保得住平安，更保得住健康。因此，豆腐就是很不錯的下飯小菜，豆腐富含鈣、磷、鐵等多種對人體健康有好處的微量元素，常吃不僅能幫助人體維持健康，還能讓消化功能得到改善。因此，平日里來個紅燒豆腐會相當不錯，只是簡單的炒炒，這樣的豆腐怎么會好吃？如果你愛吃紅燒豆腐，那么你就得學學這樣的做法了。

跟老豆腐想比的話，嫩豆腐的口感會更棒，因為爽滑、好吸收，嫩豆腐也是小孩子的最愛。對付孩子挑食的毛病，家長就得做一款好吃的紅燒豆腐。話不多說，快來看看到底咋做才好吃吧。

準備材料：

主料：豆腐（一塊）最好買地鍋豆腐

輔料：胡蘿卜（一段）青椒（半個）鮮豬肉（少許）

調料：植物油、紅燒醬油、大蔥、生姜、淀粉、精鹽、雞精等適量。

制作：

1、將豆腐切成塊。

2、胡蘿卜洗凈，切成小片；蔥、姜切碎。

3、鮮肉洗凈切小片，掛上少許的淀粉。

4、青椒切成小片，今天的青椒比較辣，放進水里浸泡一會兒。

5、炒鍋洗凈放置于火上，鍋內放入適量的植物油，下入肉片。

6、放入胡蘿卜，翻炒，加少許清水，待胡蘿卜五六成熟的時候，放入切好的豆腐塊，放入紅燒醬油適量，繼續翻炒；

7、再放入雞精、精鹽，加少許清水，稍燉片刻。出鍋裝盤，一盤色香味美的紅燒豆腐就呈現在眼前了。

特點：色香味俱全，營養豐富，誘人食欲。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com