The first 1 clean fish, the fish back row two knife ( the osmotic taste better in), dish stand The 2 set at the bottom of the ginger, fish maw in into the amount of ginger 3 other chopped ginger, onion, coriander 4 the ginger,

姜和蒜切片備用，蔥白切段、蔥綠切絲備用，魚身上劃出斜口，鹽均勻涂抹在魚身上，花椒粉也均勻涂抹在魚身上，料酒倒入魚肚中均勻涂抹，在切口處塞入生姜片，將蔥段、姜片、蒜片塞入魚肚中。

具體做法如下： 準(zhǔn)備材料：魚 1條，料酒，姜，生抽，鹽， 糖 ， 蠔油 ， 蔥。 1、調(diào)魚汁：切蔥段，生抽，蠔油，一撮鹽、糖，少許水混合； 2、魚殺好里外洗干凈； 3、香蔥打結(jié)擰一下，和姜片一起泡在料酒里，拿來擦洗魚身，里外擦一遍； 4、擦洗

將魚放入盤中，上鍋大火蒸10分鐘，蒸好后將多余的湯汁倒出，淋上蒸魚豉油，擺上蔥絲，最后將油燒熱，淋在魚上即可。

主料：花鰱魚下巴600克、糯玉米100克 調(diào)料：蔥30克、姜20克、大蒜20克、胡蘿卜20克、花椒少量、八角少量、香菜20克、調(diào)和油15毫升、香醋10毫升、黃酒5毫升、生抽15毫升、鹽少量、白糖10克 做法步驟： 1、準(zhǔn)備好以下食材：將花鰱魚的下巴洗凈后控

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寶寶的清蒸魚怎么做法

主料

鮮魚一條 蔥

姜 料酒

李錦記蒸魚豉油 鹽

橄欖油

一歲寶寶食譜：清蒸魚的做法步驟

1. 準(zhǔn)備食材。魚一條，蔥一部分切斷，一部分切絲，姜切絲。

2. 魚身刀切幾道口，方便入味。盤子里鋪上蔥姜段，把魚放上面，魚身放蔥姜，魚肚子里放蔥段，撒少量鹽，腌制一二十分鐘

3. 鍋放水大火燒開，魚放進(jìn)去蒸。一斤小魚蒸6-7分鐘，兩三斤大魚蒸9分鐘左右。

4. 魚蒸好后把盤子里的水倒出來，蔥姜都去掉。把魚放在一個(gè)干凈盤子里，放蔥絲，倒一點(diǎn)李錦記蒸魚豉油。

5. 一勺橄欖油大火燒熱，澆在魚身上。就好啦

清蒸魚是蒸前放油還是蒸后放油

后放油，以下是清蒸魚的具體做法。

主料：魚400g 輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量

步驟：

1、海魚洗凈后在魚身上劃幾刀。

2、切蔥花備用。

3、魚身上抹鹽，放姜片腌制15分鐘以上。

4、開水上鍋蒸8分鐘。

5、撒上蔥花，淋上醬油。

6、鍋里燒熱油倒入即可。

清蒸魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

清蒸魚好吃又簡(jiǎn)單的做法是：提前備注好配料，鱸魚清洗干凈，切花刀腌制片刻，接著放入蒸汽炸鍋內(nèi)蒸煮，完成后加入配料，淋上熱油，最后加上蒸漁鼓油即可，具體做法如下：

食材：鱸魚1條約700克，大蔥2段，姜片3片，料酒1勺，鹽少許，辣椒1個(gè)，胡椒粉少許，香醋1勺，蒸漁鼓油2勺，植物油適量。

1、準(zhǔn)備好所用的食材，鱸魚清洗干凈血水和內(nèi)臟黑膜，大蔥切成蔥絲備用。

2、把魚身上抹上食鹽，然后淋上料酒、香醋，魚肚子里別忘記放入料酒和香醋，并且按摩數(shù)下，腌漬30分鐘。

3、腌制好的鱸魚，流水沖洗干凈。然后魚身上正反兩面打花刀，插入姜片。

4、放入蒸汽炸鍋籃子里。

5、把蒸汽的炸鍋的儲(chǔ)水盒，加滿純凈水。把炸鍋籃子放入按好，控制面板設(shè)置原味蒸清蒸鱸魚功能，默認(rèn)溫度100度，時(shí)間14分鐘，啟動(dòng)開始工作。

6、14分鐘以后，時(shí)間一到，自動(dòng)停止工作，打開炸鍋，鱸魚已經(jīng)蒸好了，可以看到蒸出來好多水，把水倒掉，把鱸魚取出裝入盤里，魚身上放好辣椒、蔥絲。

7、炒鍋倒入比炒菜多一點(diǎn)的植物油燒熱，微微冒煙最好。把燒熱的植物油，澆在蔥絲和辣椒上，直接激出蔥花和辣椒的香味。

8、再把蒸漁鼓油淋入，清蒸鱸魚就做好了。

9、成品圖。

注意事項(xiàng)：

1、買回家的魚，反復(fù)清洗數(shù)次，一定要洗凈血水，蒸魚不建議太大，蒸的時(shí)候熟得慢，鍋里也放不開。

2、沒有蒸汽炸鍋的，可以直接用蒸鍋蒸熟，需要注意魚越大，蒸制的時(shí)間越長(zhǎng)，以筷子能插透為準(zhǔn)。

3、蒸漁鼓油不可代替，實(shí)在沒有可以用生抽代替，但是沒有蒸漁鼓油鮮香。

清蒸魚的汁怎么做？

清蒸魚的汁的做法如下：

1、準(zhǔn)備材料，將魚清洗干凈。

2、鍋中放水燒開。

3、魚放在一個(gè)盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸8分鐘。

4、將油熱后，加入其他的調(diào)料蒸魚豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，色拉油1茶匙（5ml)，料酒1湯匙（15ml)攪拌好。

5、魚蒸好后，淋上調(diào)味汁，放兩顆香菜點(diǎn)綴即可。

飯店里的清蒸魚的醬汁是怎么做的，在家里用蒸魚

是由料酒，菠蘿酒，生抽攪拌均勻而成的，具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：多寶魚 1條、姜 15克、鹽 5克、生抽 2勺、蔥 20克。

1、第一步把準(zhǔn)備好的魚洗凈切斜刀。

2、抹上鹽。

3、料酒，菠蘿酒，生抽放入碗中，攪拌均勻。

4、蔥姜切絲。

5、籠屜中鋪上一些蔥姜絲放上魚，淋上調(diào)好的汁，撒上蔥姜絲，腌制一個(gè)小時(shí)左右，開火蒸，開鍋后十分鐘左右即可。

6、端出，撒上蔥花，完成。

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