食材用料 連藕，一根 蔥適量相克食物 姜適量相克食物 蒜適量相克食物 小紅辣椒一根 鹽適量 生抽適量 香油一到二滴 食用油適量 雞精適量 涼拌藕片（連菜）的做法 涼拌藕片（連菜）的做法圖解11.蓮藕切片，浸泡水中，待淀粉沉淀，大概半小時換水

胡蘿卜切成花型，將胡蘿卜、蓮藕切片放入碗中備用，鍋中倒入清水，水燒開后放入胡蘿卜片、蓮藕片焯水兩分鐘，撈出后冷水浸泡1分鐘，控干水分，將胡蘿卜和蓮藕倒入盆中，放入木耳。

食材 主料 藕 450g 大蒜 30g 小蔥 15g 輔料 芝麻油 適量 雞精 適量 醬油 適量 醋 適量 辣椒油 適量 步驟 1.將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。 2.然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。 3.將

鍋中倒入植物油，油溫六成熱時放入花椒，干辣椒熗出香味，將熗好的油倒入碗中備用，往盆里放入鹽、白糖、雞精、蒜末、白醋，熗好的油攪拌均勻裝盤，完成。

圖片我就不發(fā)了，目的是幫你省流量  墨水女主角 時間：30分鐘 食材清單 藕片半截 大蒜頭3瓣 糖一勺 老抽一勺 生抽一勺 蠔油半勺 雞精一勺 辣椒粉酌量 香醋小半勺 烹飪步驟 1/4  點擊查看大圖 新鮮藕刨皮切成幾段洗凈，進涼水鍋

擴展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

藕的涼拌法

涼拌藕片

所屬菜系

浙江菜

特點

爽口解膩、開胃下酒。

原料

蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。

制作過程

1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。

共20張

各式?jīng)霭枧浩?p>2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

功效

蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養(yǎng)胃消食，補心止瀉，夏天食用能補充營養(yǎng)，并能治熱病口渴。

制作小知識

煮蓮藕時忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發(fā)黑，但可用鋁合金制品。

涼拌藕片的家常做法 聽語音

材料

主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。

步驟

1、鮮藕去皮洗凈

2、將洗凈的鮮藕切薄片

3、放入開水煮大概一分鐘

4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）

共21張

正宗涼拌藕片

5、放調(diào)料拌勻

做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。

作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動脈硬化，改善血液循環(huán)。

原料

藕

輔料

大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。

做法

1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。

2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。

3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。

5、倒入適量的醬油。

6、倒入適量的芝麻油。

7、倒入適量的辣椒油。

8、倒入適量的陳醋。

9、加入適量雞精。

10、攪拌均勻即可。

材料：蓮藕，辣椒(紅、尖)20克，大蔥10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：

涼拌蓮藕的做法，怎樣涼拌蓮藕好吃，家常涼拌蓮

原料:

材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙。調(diào)料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。

制法: （1）糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。

（2）蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。

（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。

四川涼拌藕片的做法大全有哪些

麻辣涼拌藕片

材料

蓮藕一根，刮皮切片

蔥，姜，蒜各一勺，切碎

生抽，醋，油少許

辣椒粉，花椒粉，鹽， 糖適量

做法

1） 燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆

2） 撈出蓮藕，瀝干水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽

3） 將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調(diào)料澆透

4） 加入糖，生抽和醋

5） 拌勻即可

涼拌藕片有哪些功效 涼拌藕片的做法

食材

主料

藕

450g

大蒜

30g

小蔥

15g

輔料

芝麻油

適量

雞精

適量

醬油

適量

醋

適量

辣椒油

適量

步驟

1.將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。

2.然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。

3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。

5.倒入適量的醬油。

6.倒入適量的芝麻油。

7.倒入適量的辣椒油。

8.倒入適量的陳醋。

9.加入適量雞精。

10.攪拌均勻即可。

北方人涼拌藕片的做法

涼拌藕片是一道經(jīng)典的漢族小吃，屬于浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒。先將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。 在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

原料

藕

輔料

大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。

做法

1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。

2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。

3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。

5、倒入適量的醬油。

6、倒入適量的芝麻油。

7、倒入適量的辣椒油。

8、倒入適量的陳醋。

9、加入適量雞精。

10、攪拌均勻即可。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com