海參的泡發(fā)主要經(jīng)過(guò)兩大步，首先要先用涼水放在冰箱冷藏室泡，然后再拿出來(lái)煮，煮至筷子能戳穿即可。 一、首先取海參數(shù)個(gè)，將干海參倒入無(wú)油跡干凈的器皿里加入水，水一定要淹沒(méi)海參。 二、然后蓋上器皿把海參放進(jìn)冰箱冷藏0°~5°泡48小時(shí)每24小時(shí)

將海參放入水盆中，浸泡4小時(shí)撈出，觀察其色澤是否鮮嫩，再將其置于新的水盆中，防止浸泡時(shí)間過(guò)久水質(zhì)變味。

干海參的泡發(fā)方法，總結(jié)起來(lái)就是3步：泡—煮—泡。先將海參浸泡48小時(shí)左右，然后再把海參剪開(kāi)將內(nèi)外清洗干凈，接下來(lái)就是大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮制，再浸泡48小時(shí)左右。 詳細(xì)步驟如下： 1、干海參自來(lái)水下沖洗，洗去表面浮塵和泥沙。 2、準(zhǔn)備干凈無(wú)油

6小時(shí)后，觀察海參外表是否變大，用手揉捏海參，擠出其身上的凸起，確定海參已柔軟，每隔四小時(shí)換水，12小時(shí)左右海參變發(fā)成功，完成。

準(zhǔn)備材料：海參4只，純凈水適量，鍋?zhàn)右粋€(gè)，剪刀一把，碗一個(gè) 1、將準(zhǔn)備好的海參洗凈放入碗中 ，加水沒(méi)過(guò)海參，放入冰箱蓋上保鮮膜冷藏48小時(shí)，期間換2-3次水。 2、48小時(shí)后取出海參，沿海參后面的線剪開(kāi)，用水沖洗一下。 3、留下海參的內(nèi)筋，將

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海參怎么泡發(fā)最好

海參泡發(fā)的方法如下：

第一步：浸泡：首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)潔凈無(wú)油的容器，接下來(lái)我們要把我們的純凈水倒入到容器中，當(dāng)然在家中你也可以用自來(lái)水取代礦泉水。將純淡干海參放入水量充足容器中，更具觀察水質(zhì)每隔6-8小時(shí)換一次水，堅(jiān)持48小時(shí)，（48小時(shí)后進(jìn)行海參挑選，要是硬度還很強(qiáng)的，可以繼續(xù)留下進(jìn)行多泡一天時(shí)間，）全過(guò)程不接觸帶有油漬和化學(xué)的物體。

第二步：對(duì)經(jīng)過(guò)48小時(shí)泡完后挑選出來(lái)的海參開(kāi)始清洗，用剪子，從海參腹部的一個(gè)刀口，用剪子從海參的刀口剪到海參的頭部，然后再?gòu)牡犊诩舻胶⒌奈膊浚舻艉⒌纳匙煲簿褪呛⒌难例X。海參的白色牙一定要清理干凈，要不然會(huì)影響海參的口感，清洗完海參內(nèi)部的沙。

第三步：海參蒸煮，將清洗干凈的海參放在潔凈無(wú)油的鍋里加入純凈水，水盡量要多些，中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮20-40分鐘，水要盡量控制在90度以下，以為多保留海參營(yíng)養(yǎng)，熄火后不要開(kāi)蓋，把海參留在鍋里直至自然涼透，揀出煮軟的海參，把硬海參或者還有硬芯的海參留在鍋里，繼續(xù)煮，直至海參煮軟煮透。（用夾子夾住中間海參兩頭自然下垂為準(zhǔn)，要保持軟硬適中）

第四部：冰水泡發(fā)， 煮好的海參放入干凈的容器中，放入足夠的純凈水，再加入冰塊開(kāi)始泡發(fā)海參，然后將海參放入冰箱的保鮮層，每天換水2到3次，大約經(jīng)過(guò)2-3天時(shí)間海參就泡發(fā)好了，在2天后可以再進(jìn)行挑選，要是硬度感覺(jué)還可以泡發(fā)，就留下繼續(xù)發(fā)泡一天，最后可以直接拿來(lái)食用了。

第五步：儲(chǔ)存海參 泡好的海參瀝干水，吸干水分，然后放入冰箱的冷凍層速凍即可，每次使用，溫水3分鐘泡開(kāi)，再換開(kāi)水3分鐘兩次，即可實(shí)用。

凍干海參如何泡發(fā)

1、將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內(nèi)，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒(méi)水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時(shí)，中間換水二次。

2、浸泡48小時(shí)后，把水倒掉，這個(gè)時(shí)候海參的個(gè)頭明顯有所長(zhǎng)大。

3、清洗泡好的海參，海參腹部有個(gè)開(kāi)口，是海參加工前去內(nèi)臟開(kāi)的口，沿此剪開(kāi)至兩端都要剪開(kāi)到頭，剪到海參頭部，就會(huì)看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈。

4、處理好的海參洗干凈，放入電壓力鍋中倒入足量純凈水。

5、用煮粥功能煮透，燜至自然冷卻。

6、將燜透的海參撈出，重新放入干凈的容器內(nèi)倒入足夠量的純凈水，放入冰箱冷藏泡發(fā)24小時(shí)即可，最后的泡發(fā)過(guò)程會(huì)發(fā)現(xiàn)海參又長(zhǎng)大了些。

擴(kuò)展資料：

一、海參有哪些食用禁忌呢？

1、做海參的時(shí)候不能放醋，因?yàn)樗嵝允澄飼?huì)讓膠原蛋白凝聚，變得非常的緊縮，這樣我們的身體就很難吸收它們了。

2、海參不能和葡萄一起吃，會(huì)起到相反的效果，不但不能起到修復(fù)腸胃的作用，還會(huì)加重傷害。

3、海參不能和柿子一起吃，柿子中含有非常豐富的鞣酸，與海參的蛋白質(zhì)結(jié)合到一起，很容易出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物很難從我們的身體中排出，可能會(huì)引起結(jié)石，出現(xiàn)惡心，便秘等癥狀。

二、哪些人不適合吃海參呢？

1、幼兒不能吃海參。

2、肝腎功能不好的人。

3、尿酸高的人。

參考資料：海參有益健康 如何泡發(fā)海參才正確？-人民網(wǎng)

海參有哪些食用禁忌？ 哪些人不能隨便吃海參-人民網(wǎng)

干海參怎么泡？要多長(zhǎng)時(shí)間能吃？

干海參大約需要五天時(shí)間，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：海參13只，純凈水適量，干凈無(wú)油的容器    

1、干海參先用純凈水浸泡兩天，每天要換一次水。

2、浸泡過(guò)的海參體積變大，這時(shí)候用剪刀剪開(kāi)海參腹部，去掉里面的沙嘴和雜質(zhì)。

3、將去除雜質(zhì)的海參放入鍋里加純凈水，冷水燒開(kāi)，小火煮半小時(shí)后關(guān)火燜半小時(shí)。煮好的海參應(yīng)該是用筷子挑起來(lái)有點(diǎn)彎曲感就可以自然冷卻了，假如沒(méi)達(dá)到這個(gè)程度，就再煮幾分鐘。

4、海參自然冷卻后，放到純凈水里，水要盡量多放不能讓它們擠著。加冰塊蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，泡兩天，每天換一次水。

5、換水后，再加入新冰塊，準(zhǔn)備泡發(fā)最后一天。

6、泡發(fā)最后一天后，可以看到泡發(fā)好的海參和泡發(fā)前的海參大小是不一樣的。

鹽干海參的泡發(fā)方法

用料：鹽干海參 適量、純凈水 適量

1、首先先把海參放入純凈水里，泡24-48小時(shí)直至發(fā)軟。

2、最好放入冰箱冷藏室，每8小時(shí)換一次水（第一天的樣子）。

3、下圖是海參浸泡了兩天的樣子，已經(jīng)比之前膨脹了不少。

4、然后在海參腹部中間，用剪刀沿此處上下剪開(kāi)，上面那個(gè)圓形凸出的部分是海參的*，一并清理了，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)。

5、熱鍋放純凈水，將洗凈的海參放入，中火煮20分鐘，熄火后待其自然涼透。

6、再把海參放入干凈的容器內(nèi)，加純凈水沒(méi)過(guò)海參，泡24小時(shí)。

7、最后在里面放入冰塊，再浸泡48小時(shí)，即可食用（每天換水一次）。

干海參如何泡發(fā)

干海參是比較干，又硬的，所以發(fā)泡就要有講究了，泡發(fā)的時(shí)間也是要比較長(zhǎng)時(shí)間了，把海參放到洗菜盆里，再加純凈水，千萬(wàn)別用家里的自來(lái)水，先泡發(fā)個(gè)兩天時(shí)間，然后對(duì)著那口把海參弄開(kāi)，把沙嘴等摘除掉，野生的海參在海里生長(zhǎng)的，沙子比較多，要認(rèn)真把沙子洗干凈，接下來(lái)就放鍋里煮，煮三十分鐘煮開(kāi)后，此時(shí)海參用筷子要能插透，接下來(lái)就繼續(xù)泡發(fā)，至少要再換三次的水。說(shuō)了海參泡發(fā)，這邊也說(shuō)下，怎么才能買(mǎi)到正宗的干海參，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單的，只要選擇例如福臨門(mén)這樣的老牌就可以，買(mǎi)到的海參很正宗。

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