具體做法如下： 用料：土豆兩個、油適量（至少能沒過薯條1公分）、鹽少許 1、首先先準備兩個土豆，然后把它們洗干凈、去皮。 2、再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鐘。 3、然后把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，

鍋中倒入植物油，油溫七成熱時，放入準備好的薯條，不時攪動薯條，查看顏色，以免炸焦。

主料：土豆3個、番茄醬適量 輔料：食用油適量 步驟： 1、土豆洗凈后用水果刀刮掉外層的表皮。 2、土豆切成長度5-6厘米，寬度0.6厘米的長條，不建議切太細，焯水的時候容易煮爛。 3、切好的土豆放鹽水里泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化變色。 4

中火炸至薯條變金，將薯條撈出，裝盤，淋上番茄醬，完成。

最正宗炸薯條的做法 炸薯條的做法步驟 炸薯條的做法步驟：1 1土豆一個。 炸薯條的做法步驟：2 2將土豆去皮洗凈。 炸薯條的做法步驟：3 3切成長條狀。 炸薯條的做法步驟：4 4放入水中備用。 炸薯條的做法步驟：5 5將切好的土豆條放入沸水中煮。

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炸薯條怎么做。

其實用我們川菜的做法比較簡單，土豆去皮。切成4厘米長筷子頭大小。把切好的用清水漂下，在土豆上防鹽，味精，吉時粉，玉米淀粉注意土豆多少來放這些攪拌均勻，高油溫下鍋，用小火中油溫傾炸。至金*起鍋。在上面加點花椒和辣椒面撥一下就可以了本回答被提問者采納

自己怎么做炸薯條帶圖

步驟

土豆的品種也是炸出好吃薯條的關鍵，現在市場上土豆常見的有兩種，一種是荷蘭土豆，一種是本地土豆。前者價格較貴，但口感脆、甜適合炸薯條用。區別在于：荷蘭土豆形狀呈橢圓形，外皮和里面的心都是*的。本地土豆呈圓形，顏色泛白。

接下來準備工作基本類似，土豆削皮，切成0.5cm粗細均勻的長條。 切好的土豆在清水中浸泡，多沖洗幾次，直到水變清為止。

泡的土豆條放進開水中煮至七八成熟，土豆變透明狀就可以了

煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分鐘。

接下來這個步驟是炸出脆薯條的關鍵之一：浸泡好的土豆撈出瀝干水份，炸之前上面沾薄薄的一層淀粉。

浸泡好的土豆一定要瀝干水，或者是用廚房紙把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一層即可。這樣一是可以讓土豆條少吸油，二是能讓炸出的薯條脆。

鍋中放油，油溫80度左右下裹好淀粉的土豆條。（試油溫方法：取一根筷子立在鍋中，油花順著筷子往上翻時油溫正合適。）

二次回鍋也是炸出酥脆薯條的關鍵：薯條炸至泛*撈出，稍晾一下，待油溫稍熱一點后，把炸過的薯條二次入鍋，顏色至金*后迅速撈出瀝油。二次回鍋時，油一定要熱，動作一定要快，薯條在里面打個滾就撈出來，不要炸的時間太長，否則會炸焦。

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