青豆蝦仁 材料 主料：河蝦375克， 輔料：青豆75克，雞蛋清40克， 調料：鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克 做法 1.河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。 2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起；倒入青

水開后將青豆放入鍋中焯水備用，將蔥切成蔥花備用，雞蛋打入碗中，加入鹽、蔥花，攪拌均勻，再加入青豆，攪拌均勻。

鹽水大青豆 原料：新鮮大青豆600克。 調料：精鹽、味精、姜片、蔥結、花椒。 做法：將青豆去殼，用清水洗凈，放入清水鍋中，加上蔥結、姜片、花椒，上火煮幾分鐘，爾后加精鹽，煮至豆粒熟脆時加味精即可。裝盤時澆上原汁即可．

熱鍋加油，油溫五成熱，加入攪拌好的青豆雞蛋液，轉小火，青豆按壓均勻定型，兩分鐘后裝盤即可，完成。

主料 三黃雞 青豆(毛豆) 輔料 姜幾片 大蒜3瓣 八角2個 料酒 醬油 青豆燒雞的做法步驟 1. 將雞剁成小塊并煮沸去腥。在水中加入少量姜片和料酒，加入剁好的幾塊，至水煮沸后1～2分鐘，盛出雞肉待用。 2. 準備剝好的青豆及相關佐料。除青豆外，將姜

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青豆泥怎么吃的做法

材料

新鮮豌豆，牛奶，豬油（沒有也可以用色拉油或黃油代替），糖

做法

1.豌豆加水煮開轉小火，煮15分鐘左右，煮至豌豆軟爛

2.煮好的豌豆放涼

3.用手反復抓洗豌豆，使豆殼和豆泥分離

4.淘米的籃子放在一個干凈的盆上，把抓洗好的豌豆連水一起倒進去，把豆殼過濾出來。（如果有比較大的篩網，可以直接用篩網淘洗。我只有小的篩網，所以先用淘米籃子洗一遍，后面洗的時候更加方便些。）

5.過濾出來的豆殼，再用清水沖洗幾遍，把豆泥徹底沖洗到水里。沖洗下來的水和第一次的倒在一起。（沖洗的時候，水盡量小一點，不然盆里積下的豆泥水會太多。不怕浪費的話，沖水這步可以省略的哈。）

6.繼續(xù)用細篩網過濾豆泥水。（我的篩網比較小，所以只能分次倒入豆泥水，而且要不斷用手攪拌）

7.篩網過濾出來的豆殼同樣用清水沖洗幾遍。（可省略）

8.過濾出來的豆殼很干凈，幾乎沒有豆泥

9.洗出來的豆泥水。（中間如果洗出來的水太多了，可以像這樣沉淀一會，然后倒掉些上面的清水。）

10.豆泥水倒入布袋里擠干水份即可

11.洗好的豆泥

12.豬油入鍋燒化

13.下入豆泥

14.豆泥炒散后調入糖

15.倒入適量牛奶，炒勻即可。（要炒的稀一些，青豆泥很容易漲干。）

腌青豆怎么做如何做好吃

主料 2人份

青豆800克

輔料

姜50克、蒜100克、辣椒(紅，尖，干)150克、精鹽20克

剁椒腌青豆步驟1

剁椒腌青豆的做法大全

青豆洗干凈，去掉外邊的那層膜不要， 鍋里加水放入青豆，煮十分鐘撈出，晾干

步驟2

將姜蒜辣椒切末放碗中，放鹽拌勻腌制一小時。晾好的青豆放盆中，把拌好的剁椒醬加入拌勻即可

步驟3

剁椒腌青豆的家常做法

密封瓶開水燙下晾干。將拌好的青豆裝入瓶中， 瓶口蓋2層保鮮膜，將蓋子蓋上，放冰箱冷藏，十天后便可食用了。時間長越入味

青豆粒怎么吃的做法

用料  

青豆                     

耗油                     

肉                     

辣椒                     

蒜                     

姜                     少少量    

生抽                     

青豆炒肉的做法  

青豆洗凈，肉肉切末切碎隨便看心情~ 姜蒜切末，辣椒也切碎一點

鍋里放油稍稍比平時多一丁點兒（別太多~~~），燒熱入一半的蒜末和全部的姜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一點點一點點的焦焦皺皺（真的只要有一點點點就可以啦 不要燒過頭啦~~~~）

入生抽，翻炒幾下，加一點點的水~稍稍悶一下，水分收干后，把豆豆撥到鍋的一側。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻幾下肉肉變色就把豆豆跟肉肉和在一起繼續(xù)大火迅猛快手的~猛翻幾下，倒一點點耗油

辣椒碎入鍋，加鹽調味。肉肉跟辣椒斷生就可以啦~~~味精加不加隨意了。

青豆燉雞肉怎么做好吃

青豆燒雞的做法步驟

青豆燒雞的做法圖解11. 將雞剁成小塊并煮沸去腥。在水中加入少量姜片和料酒，加入剁好的幾塊，至水煮沸后1～2分鐘，盛出雞肉待用。

青豆燒雞的做法圖解22. 準備剝好的青豆及相關佐料。除青豆外，將姜切成小片，蒜切成小塊，八角切成小瓣，準備好醬油，雞精，鹽。

青豆燒雞的做法圖解33. 炒雞肉。鍋中放適量油，待起煙，放入準備好的八角，姜和蒜，炒到有香味溢出可加入雞肉，翻炒約2分鐘。

青豆燒雞的做法圖解44. 加入青豆一起燒。加入青豆并倒入適當醬油，如果希望顏色深就用老抽，如果不希望菜顏色太黑可適當配合生抽或鹽就行調味，再加入水，大約剛好快蓋過雞肉，微火燒10分鐘左右。

青豆燒雞的做法圖解55. 最后，大火收料。放入適當雞精，如果不夠味可以加點鹽，大火將鍋中湯汁收一下就可以起鍋了，如果有小青椒，撒一點在上面調色。OK~

青豆的做法步驟圖，鴨子燒青豆怎么做好吃

主料

鴨子

半只

青豆

500g

輔料

蒜

1顆

郫縣豆瓣

1勺

花椒

6粒

姜

2塊

白酒

1勺

步驟

1.半邊鴨備好

2.青豆洗干凈

3.鴨孓切小塊放一勺豆粉拌勻

4.鍋里放油熱時先炒姜花椒蒜

5.到入鴨肉炒加點白酒去腥

6.加郫縣豆瓣炒

7.炒香

8.加水煮十分鐘

9.放入青豆煮熟

10.放點雞精關火裝盤

11.開吃

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