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秘制老醋花生

來源:懂視網 責編:小OO 時間:2020-03-19 18:25:11
導讀這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料花生:200克;陳醋:4大勺;白酒:少許;花生油:適量;白糖:2大勺;蒜:2瓣;食鹽:少許;生抽:少許;小蔥:適量;秘制老醋花生的做法涼鍋中倒入適量花生油,能把花生米淹沒就可以把花生米也倒進去開小火慢慢炸,邊炸邊攪拌花生米炸至微微變色,控油撈出即可(如果掌握不好火候,也可邊炸邊嘗,炸至香脆就可以)炸好的花生米,往上噴灑少許白酒,攪拌均勻,可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼接下來調制醋汁,4大勺的陳醋內放入2大勺白糖再放入...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

花生:200克; 陳醋:4大勺;白酒:少許;花生油:適量;白糖:2大勺;蒜:2瓣;食鹽:少許;生抽:少許;小蔥:適量;

秘制老醋花生的做法

涼鍋中倒入適量花生油,能把花生米淹沒就可以

把花生米也倒進去

開小火慢慢炸,邊炸邊攪拌

花生米炸至微微變色,控油撈出即可(如果掌握不好火候,也可邊炸邊嘗,炸至香脆就可以)

炸好的花生米,往上噴灑少許白酒,攪拌均勻,可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼

接下來調制醋汁,4大勺的陳醋內放入2大勺白糖

再放入少許生抽

放入少許鹽,鹽為百味之母,少放些鹽,醋汁的酸甜味才更濃郁

把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁內,將醋汁拌勻

把醋汁澆在花生上

將醋汁與花生攪拌均勻

放冰箱冰凍一會,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口(也可省去這一步驟),可撒點小蔥點綴

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