材料
豬肝：250克; 紅椒: 半個;蔥: 1根; 蒜：3瓣;姜：5片;白醋：1小勺;白糖：2克;料酒：15毫升;淀粉：15克;生抽：30毫升;味精：2克;色拉油：適量;食鹽：少許;
大蔥爆炒豬肝的做法
將材料切片、段備用，將豬肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘后瀝干水分
將豬肝放碗中加入15克淀粉抓勻，漿上5分鐘備用
取不粘鍋倒油，將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用
在鍋中倒油將蔥姜蒜炒香，然后倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可）
加入生抽兩大勺（30ML）再翻炒幾下
加入綠蔥和紅椒再翻炒幾下撒點味精和白糖，出鍋即可(不喜歡糖可不加)
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