食材明細 三目蟹 2只 鮮蝦 適量 沙白 適量 花甲 適量 魷魚 1只 娃娃菜 一小棵 香菇 適量 蔥花 適量 蒜 4顆 白酒 半杯 料酒 少許 鹽 35克 水 適量 辣椒 2小條 冬瓜 適量 黃瓜 適量 油 適量 原味 口味 煲 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 海鮮大雜燴的

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

春筍：1根;豬肉：100克;毛豆：150克; 榨菜: 1塊;黑木耳: 15克;鵪鶉蛋: 9個; 料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;香油：少許;小蔥：適量;

－ 準備食材 － 杏鮑菇 100g 口蘑 100g 海鮮菇 100g 白玉菇 100g 毛豆米 100g 胡蘿卜 半根 土厚百葉 1張 鹽，榨菜， 適量 － 步驟 － 1.全部食材洗凈備用，毛豆米用水煮熟。 2.全部食材切片備用。 3.鍋里放水，放入百葉，榨菜，焯一下，去除豆味

大雜燴的做法

做法 1、豬腿、五花肉過開水退血臟，洗干凈炒糖上色待用； 2、土豆炒至金黃待用； 3、大火燒油將姜、洋蔥、蒜爆香，加己上好色的豬腿肉炒至干水，加調料炒香； 4、加水淹沒豬腿肉，中小火燜煮30-45分鐘； 5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和

春筍剝好后切片

材料 主料：白蘿卜200克，胡蘿卜200克，水發海參75克，魚肚50克，雞肉50克，火腿50克，豬肚50克，豬心50克，雞肫50克，土豆（黃皮）250克，四季豆100克，冬筍50克， 輔料：鮮香菇25克，蝦仁25克， 調料：料酒15克，鹽1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2

榨菜頭切片

毛豆蒸熟或者用微波爐加水轉4分鐘左右

1.把青瓜拍開切段，金針菇去頭洗凈，豆腐皮洗凈切長條，香菜洗凈切小段，菌菇、涼面洗凈； 涼拌大雜燴的做法步驟22.鍋中燒開水，放入涼面燙熟撈起過涼水后擺盤備用； 涼拌大雜燴的做法步驟33.金針菇、菌菇、豆腐皮、豆芽依次焯水，取出放涼； 涼

黑木耳加溫水放在密封的容器里用力晃動幾下就可以快速發好

菜譜做法： 1.香菇洗凈切塊，青菜洗干凈 2.炒鍋中放油，放入八角一個，最好把八角掰成小塊爆香 3.把香菇放入翻炒 4.香菇八成熟的時候放入高湯（沒有高湯的就放水吧），放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘 5.加入各科火鍋剩余食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會

鵪鶉蛋煮熟后去殼

主料泡發魚肚50g泡發肉皮50g泡發蹄筋50g 輔料油適量鹽適量泡發香菇適量泡發黑木耳適量新鮮香菇適量新鮮白玉菇適量新鮮蟹味菇適量泡發黃花菜適量胡蘿卜適量肉丸適量魚丸適量鵪鶉蛋適量烤腸適量江蝦適量 步驟 三鮮大雜燴的做法步驟11.溫水泡發三鮮

用剩余的肉剁成肉糜后加點料酒和鹽，然后做成小肉圓

方法/步驟 1 首先，將肉類切片。可以選用的有牛肉、豬肉、雞肉、鴨胗、雞心、鴨腸、魚等等你喜愛的。依據自己的口味用料酒，鹽，味精，生姜腌制。 2 然后，將你喜愛的蔬菜洗凈切成適宜入口的大小~可以選用的有：白菜、花菜、黃瓜、豆芽以及不知

熱鍋冷油加入已經蒸熟的毛豆煸炒

食材明細 青蟹 兩只 花菜 適量 年糕 適量 蔥 兩把 姜 四五片 蒜 五瓣 小米辣 四個 料酒 適量 醬油 適量 鹽 適量 雞精 適量 中辣 口味 炒 工藝 廿分鐘 耗時 簡單 難度 香辣蟹大雜燴的做法步驟 香辣蟹大雜燴的做法步驟：1 1青蟹洗干凈，，去掉里面

加入春筍翻炒

方法/步驟 1 首先，將肉類切片。可以選用的有牛肉、豬肉、雞肉、鴨胗、雞心、鴨腸、魚等等你喜愛的。依據自己的口味用料酒，鹽，味精，生姜腌制。 2 然后，將你喜愛的蔬菜洗凈切成適宜入口的大小~可以選用的有：白菜、花菜、黃瓜、豆芽以及不知

加入肉圓和榨菜片

食材明細 主料 大白菜半顆 五花肉適量 墨魚10條 豆腐半斤 粉條適量 輔料香菜一顆 配料鹽兩勺 味精一小勺 大料一個 蔥花適量 豆瓣醬一小勺 魚香口味 燉工藝 廿分鐘耗時 普通難度 大白菜海鮮大雜燴的做法步驟 1 大白菜切丁，我家人多所以用量稍多

加入黑木耳和鵪鶉蛋

云南新東方烹飪有中餐和西點專業，中餐可以學云南代表菜，名族菜，八大菜系經典名菜和地方風味菜肴，還有火鍋，干鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，藥膳，鹵味，燒臘，燒烤，冷菜，中式面點這些。西點可以學習制作起酥，油酥，餅干，泡芙，冷凍

一點點加少量的水不斷翻炒

麻辣大雜燴 主料 土豆粉 五花肉 豆芽 自己比較喜歡菜 輔料 火底料 大蒜 花椒 姜 大蔥 麻辣大雜燴的做法步驟 1. 先把自己喜歡的菜洗好，切好 2. 燒油，把花椒，大蒜，姜倒入翻炒，聞到香味了，加入蔥和火鍋底料！ 3. 加水，自己覺得合適就行，先

最后撒上鹽和一點蔥，淋上一點香油就可以出鍋了

步驟1：腐竹用溫水泡軟；白果放進小鍋里煮開，剝去褐色衣；粉絲用涼水泡軟；胡蘿卜削皮切片；平菇飛水；荷蘭豆撕去兩頭筋；木耳用溫水泡軟，撒1大勺生粉，揉一會，用水沖洗干凈；蒜頭剁成蓉。熱油鍋，爆香蒜蓉。加入胡蘿卜片，翻炒至軟身。 步驟

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水煮大雜燴的做法步驟圖，水煮大雜燴怎么做

方法來/步驟

1

首先，將肉類切片。可以選用的有牛肉、豬肉、雞肉、鴨胗、雞心、鴨腸、魚等等你喜愛的。依據自己的口味用料酒，鹽，味精，生姜腌制。

2

然后，將你喜愛的蔬菜洗凈切成適宜入口的源大小~可以選用的有：白菜、花菜、黃瓜、豆芽以及不知道算不算蔬菜的菌類木耳、香菇、人工菌、金針菇、雞腿菇還有海帶等等~

3

接著，將花蛤下鍋煮個湯底，喜歡的話可以加蘿卜一起煮。注意這個湯底的調味的百話只要加適量鹽就可以了，因為一般買回來的水煮或者火鍋底度料就有咸味，不過這種重口味料理咸一點也沒關系~~當然這個湯底也可以選擇你愛的排骨湯之類的，也可以拿來燙五花肉然后湯底留著用。總之隨你喜歡。

4

另起一口鍋，將水燒開后，依次把準備好的蔬菜燙熟，肉類掛漿燙熟裝入盆知中。然后將第三步中做好的湯底倒入盆中。在湯表面撒些許孜然粉。

5

油鍋燒熱，加入準備好的水煮調料或者火鍋底料或者自備的辣道椒花椒大料豆瓣下鍋炒香，將炒好的辣椒油倒在盆里，香噴噴的非正宗水煮就做好啦！

大白菜海鮮大雜燴的家常做法 大白菜海鮮大雜燴怎么做

食材明細

主料

大白菜半顆

五花肉適量

墨魚10條

豆腐半斤

粉條適量

香菜一顆

鹽兩勺

味精一小勺

大料一個

蔥花適量

豆瓣醬一小勺

魚香口味

燉工藝

廿分鐘耗時

普通zd難度

大白菜海鮮大雜燴的做法步驟

1

大白菜切丁，我家人多所以用量稍多一些。

2

五花肉切片（我家沒有五花肉了，所以用的精肉，精肉要切丁,還是五版花肉要香）大煸炒一下，最好煸炒到肉成金*為好，加肉生抽，一小勺豆瓣醬炒香，再加入權蔥花、大料炒出香味。

3

加入大白菜翻炒一會，我的習慣是這個時候加兩勺鹽，這樣大白菜好下水，多炒一會炒到大白菜7成熟。

4

炒到炒不多了，加上豆腐。

5

再填水燉，水不用沒過菜因為菜還要下水。

6

等燉十分鐘左右，再加入粉條，最好是這種地瓜粉。

7

再燉十分鐘后加入小墨魚，或者是蝦，注意不要加早了，煮太大就不好了。

8

約五分鐘后出鍋，加點香菜沫就好了。

的做法，排骨大雜燴怎么做好吃，排骨大雜燴的家常做法

云南新東方烹飪有中餐和來西點專業，中餐可以學云南代表菜，名族菜，八大菜系經典名菜和地方風味菜肴，還有火鍋，干鍋，鐵板燒，宮自廷名菜，官府大菜，藥膳，鹵味，燒百臘，燒烤，冷菜，中式面點這些。西點可以學習制作起酥，油酥，餅干，泡芙，冷凍甜點，布丁，海綿類蛋糕，戚風類蛋糕，油脂度類蛋糕，乳酪類蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食面包，餐知包，甜面包，起酥類面包，道油炸面包，快餐面包，調理面包，營養保健面包，藝術面包等

麻辣大雜燴怎么做好吃

麻辣大雜燴

主料百

土豆粉 五花肉 豆芽 自己比較喜歡菜

輔料

火底料 大蒜 花椒 姜 大蔥

麻辣大雜燴的做法步驟

1. 先把自己喜歡的菜洗好度，切好

2. 燒油，把花椒，大蒜，姜倒入翻炒，聞到香味了，加入蔥和火鍋底料！

3. 加水，自己覺得合適就行，先倒入不是很容易煮熟的內菜，最后倒入比較容易熟的菜！

4. 然后蓋上鍋蓋，悶10幾分鐘就行了！初次做這個，容覺得比較方便，很適合下飯的！

素菜大雜燴家常做法，正宗素菜大雜燴怎么做

步驟1：腐竹用溫水泡軟；白果放進小鍋里煮開，剝去褐色衣；粉絲用涼水泡軟；胡蘿卜削皮切片；平菇飛水；荷蘭豆撕去兩知頭筋；木耳用溫水泡軟，撒1大勺生粉，揉一會，用水沖洗干凈；蒜頭剁成蓉。熱油鍋，爆香蒜蓉。加入道胡蘿卜片，翻炒至軟身。

步驟2：加入木耳，翻炒均勻；加入粉絲，灑水，翻炒均勻；加入白果翻炒均勻。

步驟3：加入腐竹，翻炒均勻；加入平菇，版翻炒均勻；加入荷蘭豆，翻炒均勻。

步驟4：加入沒過材料權一半的清水，中火煮至水將干。

步驟5：加入1/2小勺白糖。

步驟6：加入約2湯匙的蠔油。

步驟7：翻炒均勻，放一點點鹽調味即可。

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