材料
玉米面(黃)：80克;面粉：40克; 韭菜: 1小把;雞蛋: 2個;蝦皮: 少許; 香油：適量;食鹽：4克;
玉米面糊餅的做法
將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無干粉狀
蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用；韭菜洗凈瀝干切成小段
雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡
平底鍋內放入少許油，將調好的玉米面倒入鍋內，用手將其抹平并壓緊實，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平
蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋
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