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番茄魚片

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:30:21

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：半條;西紅柿：1個;淀粉:2.5大勺;雞蛋清:半個;香菜：少許;番茄醬：1大勺;蔥：半大勺;姜：半大勺;蒜：半大勺;米醋：1茶勺;植物油：400克;食鹽：1茶勺;白糖：2大勺;雞精：1茶勺;番茄魚片的做法西紅柿去皮切小丁備用。草魚收拾干凈，片下一面魚肉，在用刀將腹部的大刺片下去，切成大片將魚肉放入碗中，加蛋清、紹酒、鹽、干淀粉上漿腌制15分鐘入味鍋中倒入植物油，燒至5成熱，將魚肉放入鍋中炸至金黃撈出鍋留底油，下蔥姜蒜末炒出...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：半條;西紅柿：1個; 淀粉: 2.5大勺;雞蛋清: 半個; 香菜：少許;番茄醬：1大勺;蔥：半大勺;姜：半大勺;蒜：半大勺;米醋：1茶勺;植物油：400克;食鹽：1茶勺;白糖：2大勺;雞精：1茶勺;

番茄魚片的做法

西紅柿去皮切小丁備用。草魚收拾干凈，片下一面魚肉，在用刀將腹部的大刺片下去，切成大片

將魚肉放入碗中，加蛋清、紹酒、鹽、干淀粉上漿腌制15分鐘入味

鍋中倒入植物油，燒至5成熱，將魚肉放入鍋中炸至金黃撈出

鍋留底油，下蔥姜蒜末炒出香味，倒入西紅柿丁和番茄醬小火煸炒，炒至西紅柿軟爛成汁

加入糖、少許紹酒、醋、雞精、少許鹽（口淡滴可以不加）炒勻，用水淀粉勾芡，倒入炸好的魚片，快速翻炒均勻，起鍋前加入香菜末即可

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