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照燒雞腿

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2020-03-19 18:21:11
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞腿:2個(gè);姜:1小塊;料酒:1湯匙;生抽:1湯匙;食鹽:1/3茶匙;白糖:1/2茶匙;老抽:1/2湯匙;蜂蜜:1湯匙;植物油:適量;照燒雞腿的做法凍雞腿兩只,冰箱取出解凍后拆去骨頭這一步做起來有點(diǎn)血腥,但其實(shí)沒那么恐怖,從腿部關(guān)節(jié)處用刀順著骨頭慢慢劃開就輕松的去除了骨頭去骨的雞腿肉用姜絲、料酒、生抽、鹽、白糖抓均,腌制一小時(shí)以上,如果時(shí)間來得及,可以提前腌上扔在冰箱里,會(huì)更入味。腌的時(shí)候,將雞腿翻個(gè)面,也就是肉朝外,皮朝里,這...
這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

雞腿:2個(gè); 姜:1小塊;料酒:1湯匙;生抽:1湯匙;食鹽:1/3茶匙;白糖:1/2茶匙;老抽:1/2湯匙;蜂蜜:1湯匙;植物油:適量;

照燒雞腿的做法

凍雞腿兩只,冰箱取出解凍后拆去骨頭

這一步做起來有點(diǎn)血腥,但其實(shí)沒那么恐怖,從腿部關(guān)節(jié)處用刀順著骨頭慢慢劃開就輕松的去除了骨頭

去骨的雞腿肉用姜絲、料酒、生抽、鹽、白糖抓均,腌制一小時(shí)以上,如果時(shí)間來得及,可以提前腌上扔在冰箱里,會(huì)更入味。腌的時(shí)候,將雞腿翻個(gè)面,也就是肉朝外,皮朝里,這樣比較容易入味

先調(diào)制好一碗照燒汁:生抽、老抽、蜂蜜、料酒1:1:2:1調(diào)好備用,腌好的雞腿肉翻面,皮朝外,用廚房紙吸去多余水份,以免煎制時(shí)濺油

平底鍋放入適量植物油,燒熱,放入雞腿肉慢火煎至兩片微黃定型

倒入照燒汁,均勻的裹在雞腿肉上,小火略燜至熟,大火收汁。收汁這一步一定要留意不要燒糊了

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