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紅燒牛腩

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2020-03-19 18:36:50
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛腩:550克;土豆:200克;胡蘿卜:100克;姜:5片;蒜:1個(gè);八角:4個(gè);冰糖:30克;海鮮醬:2大匙;生抽:1大匙;江米酒:2大匙;水:1200毫升;紅燒牛腩的做法將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀鍋內(nèi)燒開水,放入牛腩氽燙至水開,撈起洗凈備用鍋內(nèi)熱1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并變?yōu)榻固巧尤虢笫[段,八角翻炒出香味再加入牛腩翻炒至均勻上色加入米酒,海鮮醬,翻炒至均勻上色注入清水1200毫升,生抽,水量...
這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

牛腩:550克; 土豆: 200克;胡蘿卜: 100克; 姜:5片;蒜:1個(gè);八角:4個(gè);冰糖:30克;海鮮醬:2大匙;生抽:1大匙;江米酒:2大匙;水:1200毫升;

紅燒牛腩的做法

將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀

鍋內(nèi)燒開水,放入牛腩氽燙至水開,撈起洗凈備用

鍋內(nèi)熱1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并變?yōu)榻固巧?p>加入姜片,大蔥段,八角翻炒出香味

再加入牛腩翻炒至均勻上色

加入米酒,海鮮醬,翻炒至均勻上色

注入清水1200毫升,生抽,水量高過(guò)肉塊約30毫米,大火燒開后小火燉90分鐘

另起一鍋放入1大匙油,放入切塊的胡蘿卜和馬鈴薯煎炒至表面微

再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內(nèi)。燒開后繼續(xù)小火燉約60分鐘

至湯汁剩下淺淺鍋底的時(shí)侯,用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可

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