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椒鹽手抓餅

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:36:46

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：200克;芝麻:15克;水：110克;食鹽：2克;椒鹽：20克;蔥油：15克;椒鹽手抓餅的做法將A（A:面粉100克，沸水50克）材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團將B材料（B:面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克）中的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團將A面團和B面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個面團軋制均勻成柔軟的面團，餳發30分鐘將發好的面團分成兩等份，取一份，搟開成長方形的薄面片，淋上蔥油，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：200克; 芝麻: 15克; 水：110克;食鹽：2克;椒鹽：20克;蔥油：15克;

椒鹽手抓餅的做法

將A（A:面粉100克，沸水50克）材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團

將B材料（B:面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克）中的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團

將A面團和B面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個面團軋制均勻成柔軟的面團，餳發30分鐘

將發好的面團分成兩等份，取一份，搟開成長方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻

將面片從一端開始，層層疊起后，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最后收成圓形。用搟面杖輕輕搟薄成餅坯

平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱后，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃

打開鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可

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