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鯽魚湯

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時間:2020-03-19 18:36:48
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鯽魚:1條;水蘿卜:半個;香油:適量;姜:5克;食鹽:3克;雞粉:1小勺;蔥:5克;鯽魚湯的做法在市場購買鮮活鯽魚,購買時即可讓店家去鱗挖鰓,初加工一下。回來后再用清水洗凈,用廚房用紙巾擦拭干即可甜水蘿卜去皮洗凈,切成細(xì)絲,姜切大片或拍松,大蔥取蔥白切成大段都可炒鍋刷凈,燒熱,倒入香油,油溫5成熱時,將鯽魚順著鍋邊放入,小火將其煎至兩面金黃,撈出備用超鍋刷凈,倒入植物油,油溫6成熱時,放入姜片爆香,隨即將煎好的鯽魚放入,烹料酒,...
這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

鯽魚:1條; 水蘿卜: 半個; 香油:適量;姜:5克;食鹽:3克;雞粉:1小勺;蔥:5克;

鯽魚湯的做法

在市場購買鮮活鯽魚,購買時即可讓店家去鱗挖鰓,初加工一下。回來后再用清水洗凈,用廚房用紙巾擦拭干即可

甜水蘿卜去皮洗凈,切成細(xì)絲,姜切大片或拍松,大蔥取蔥白切成大段都可

炒鍋刷凈,燒熱,倒入香油,油溫5成熱時,將鯽魚順著鍋邊放入,小火將其煎至兩面金黃,撈出備用

超鍋刷凈,倒入植物油,油溫6成熱時,放入姜片爆香,隨即將煎好的鯽魚放入,烹料酒,倒入足夠的開水,然后將炒鍋中的食材轉(zhuǎn)入砂鍋,并加入兩段蔥白,大火煮之

30分鐘后,掀開鍋蓋,你會發(fā)現(xiàn)鯽魚湯已經(jīng)呈靚麗的乳白色,此時將甜水蘿卜絲倒入,中火繼續(xù)煲煮15分鐘

加入適量的鹽和雞粉,還可以加入一點點胡椒粉提味。起鍋開搓啦

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