材料
低筋面粉:80克; 雞蛋: 100克; 水:140克;白糖:5克;黃油:60克;淡奶油:100克;白砂糖:30克;
泡芙的做法
將水、黃油和糖煮開;加入過篩的低粉,快速拌勻,至面粉全部燙熟
稍涼依次加入全蛋液拌勻;裝入布袋,套上鋸齒裱花嘴,擠入烤盤
烤箱預熱220℃,烤制10分鐘,膨脹和上色后轉180℃烤15分鐘即可;淡奶油加糖打發,裝入裱花袋;用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部,擠入奶油(也可以切開泡芙頂部,擠入奶油,放上喜歡的水果即可)
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