材料
黃魚(大黃花魚)：1條; 醬油：適量;蒜：適量;香菜：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;陳醋：適量;黃酒：適量;淀粉：適量;姜：少許;白糖：少許;
紅燒黃花魚的做法
材料準備：黃花魚一條、醬、蒜、香菜、油、鹽、醬、醋、黃酒、淀粉等。黃花魚去內臟、鰓、切出花、撒上鹽、用黃酒腌制半小時、備用
用干布將表面的水分擦干，抹上薄薄一層淀粉。鍋中放適量油，燒熱后，將魚放入油中炸
魚一面炸到金黃時，翻過來炸另外一面。兩面炸好后出鍋備用
將鍋中油倒出，放入切成片的姜蒜煸炒出香味
倒入適量水，燒開后將魚放入。加醬油，陳醋，料酒，加蓋燜
湯收得差不多時，在魚上撒上香菜，加蓋燜1分鐘
出鍋，裝盤，完成
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