材料
豆腐皮:2張;尖椒:2根;豬里脊肉:200克; 水淀粉: 適量; 花椒:3粒;蒜:2瓣;食鹽:少許;雞精:少許;
尖椒干豆腐的做法
豬里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會兒
尖椒切滾刀塊
干豆腐切菱形塊、蒜切片
鍋中油熱后,放入花椒、蒜片炒香,放入豬里脊肉炒至變色
放入干豆腐翻炒均勻,加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干
放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味,加水淀料勾芡即可
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