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蒸春餅

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:35:09

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料高筋面粉：適量;水：(開)適量;色拉油：少許;蒸春餅的做法用開水和面，一點點的加水用筷子攪拌，直到盆里沒有干面成顆粒狀，稍晾一會就可揉成面團，蓋上濕布餳30分鐘，中間可再揉揉面，揉時不要撒干面，可摸些油免得沾手醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，把每個劑子按平，再用小搟面杖搟成餃子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一層油，一次可摞落七八層，摞好后，用搟面杖輕輕的壓一壓，搟成餅鍋中水開后，將搟好的餅放入籠屜上，一次可蒸30張餅...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

高筋面粉：適量; 水：(開)適量;色拉油：少許;

蒸春餅的做法

用開水和面，一點點的加水用筷子攪拌，直到盆里沒有干面成顆粒狀，稍晾一會就可揉成面團，蓋上濕布餳30分鐘，中間可再揉揉面，揉時不要撒干面，可摸些油免得沾手

醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，把每個劑子按平，再用小搟面杖搟成餃子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一層油，一次可摞落七八層，摞好后，用搟面杖輕輕的壓一壓，搟成餅

鍋中水開后，將搟好的餅放入籠屜上，一次可蒸30張餅，需20分鐘

餅蒸好后，輕輕的一層一層的扒開，卷上炒好的菜，非常的酥軟。春餅的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉兒，肉絲炒豆芽，炒土豆絲兒，韭菜炒雞蛋，京醬肉絲。這配的是涼拌三絲和京醬肉絲

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