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麻婆豆腐

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:35:02

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;牛肉:100克;蒜：2瓣;食鹽：1小勺;豆瓣醬：1小勺;豆豉：1小勺;醬油：1小勺;生粉：1小勺;高湯：1湯勺;植物油：適量;小蔥：2棵;花椒粉：1小勺;麻婆豆腐的做法豆腐切成約1.5厘米的小塊清水中放適量鹽，放入切塊的豆腐浸泡二十分鐘；撈出來(lái)瀝干水備用牛肉剁成牛肉末，蒜切蒜蓉，蔥切成蔥花，生粉加適量清水兌成水淀粉鍋熱油，燒至六成熱，放入牛肉末炒散；放入豆瓣醬和蒜蓉一同翻炒均勻放入少許豆豉和醬油繼續(xù)翻炒均勻；倒入適量...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：1塊; 牛肉: 100克; 蒜：2瓣;食鹽：1小勺;豆瓣醬：1小勺;豆豉：1小勺;醬油：1小勺;生粉：1小勺;高湯：1湯勺;植物油：適量;小蔥：2棵;花椒粉：1小勺;

麻婆豆腐的做法

豆腐切成約1.5厘米的小塊

清水中放適量鹽，放入切塊的豆腐浸泡二十分鐘；撈出來(lái)瀝干水備用

牛肉剁成牛肉末，蒜切蒜蓉，蔥切成蔥花，生粉加適量清水兌成水淀粉

鍋熱油，燒至六成熱，放入牛肉末炒散；放入豆瓣醬和蒜蓉一同翻炒均勻

放入少許豆豉和醬油繼續(xù)翻炒均勻；倒入適量高湯，加鹽調(diào)味，煮開(kāi)

倒入豆腐塊，用鍋鏟輕輕翻炒幾下，讓豆腐均勻地裹上醬汁

蓋上鍋蓋燜煮三分鐘，倒入水淀粉，再煮一分鐘左右，煮的時(shí)候注意不停地轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋?zhàn)?p>出鍋后趁熱撒上花椒面和蔥花即可

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