材料
金針菇：適量;黃瓜：1根; 辣椒油：適量;白糖：少許;醋：適量;生抽：適量;香油：少許;蒜：適量;姜：適量;
涼拌金針菇的做法
金針菇切去根部，將其撕散開后洗凈瀝干；鍋內(nèi)放入適量的水燒開，下入洗凈的金針菇，焯燙約半分鐘后撈出，放入冰水中浸泡至涼再撈出瀝干
青瓜洗凈后切成絲，大蒜（去皮）與生姜切碎成末
將處理好的金針菇與青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、適量的鹽、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少許白糖，拌勻后即可
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