材料
魚籽：適量; 紅椒: 適量;黃椒: 適量; 花椒：少許;八角：少許;姜：少許;蒜：適量;蔥：少許;茴香籽：適量;醋：適量;醬油：適量;料酒：適量;食鹽：適量;胡椒粉：少許;白糖：適量;水淀粉：適量;
紅燒魚籽的做法
魚籽用清水沖一下控干，紅黃椒切粒，蔥姜蒜切末
鍋燒熱，鍋內(nèi)放油
放入蔥姜蒜煸出香味
放入花椒、大料、小茴香
放入小紅椒煸出香味
鍋中放入控干水分的魚籽
將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金凝固，這樣魚籽不容易散
烹入醋、醬油、料酒。
放入開水
大火煮開
關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘
加入鹽、胡椒粉調(diào)味
加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個薄芡
撒入紅黃彩椒粒出盤即可
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