豆腐有很高的營養的價值，人體機能的運轉也離不開其中的營養素的呈現，豆腐的烹飪方法技巧很多，其中還有以下方法： 第一、泥鰍鉆豆腐。 材料：活泥鰍200克，豆腐500克，牛肉150克，大蔥20克，精鹽10克，生姜10克，辣椒油5克，大蒜10克，料酒20

紅燒豆腐的做法

豆腐有很高的營養的價值，人體機能的運轉也離不開其中的營養素的呈現，豆腐的烹飪方法技巧很多，其中還有以下方法： 第一、泥鰍鉆豆腐。 材料：活泥鰍200克，豆腐500克，牛肉150克，大蔥20克，精鹽10克，生姜10克，辣椒油5克，大蒜10克，料酒20

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

1、可以把豆腐切細了和肉剁在一起,加點淀粉,雞蛋之類的,放油鍋里炸了,也可以煮 2、把豆腐切成方塊,大點的,放油鍋里炸了在從側面切開把里面的豆腐掏出來,把剁好的肉塞到

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

前言紅燒豆腐比較單調,我喜歡加些臘腸,肉末,或丸子,這樣葷素搭配比較好吃,營養也更均衡,豆腐是非常好的植物蛋白,夏季可以多用豆腐和菌類代替肉類,這樣可以減少身體負擔

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

前言每次餓得肚子咕咕叫的時候,總是滿腦子紅燒獅子頭。每次吃這道菜,怎么都覺得是美味。LG說,“看來你就是愛吃肉。”愛吃就愛吃吧,也沒啥關系。紅燒獅子頭做起來比較

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

1小塊姜,1個雞蛋,料酒,醬油,鹽,十三香香油 做法 1、2磅豬肉餡,2根蓮菜搽絲,1塊豆腐捏 捏成小丸子(如果捏大點的丸子,炸了以后也可以做紅燒獅子頭)在冰箱里冷凍,這樣方便在

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豆腐的烹飪方法（越多越好）

豆腐有很高的營養的價值，人體機能的運轉也離不開其中的營養素的呈現，豆腐的烹飪方法技巧很多，其中還有以下方法：

第一、泥鰍鉆豆腐。

材料：活泥鰍200克，豆腐500克，牛肉150克，大蔥20克，精鹽10克，生姜10克，辣椒油5克，大蒜10克，料酒20克，醋20克，味精5克，芝麻油10克。

制法：活泥鰍放入淡鹽水中養兩天，使其吐盡污泥;牛肉洗凈，去筋膜，切成6厘米長的細絲;大蔥去皮洗凈，切末;生姜去皮洗凈，切片，大蒜去皮洗凈，拍碎;把活泥鰍從淡水中撈出，洗凈放入煮鍋內，

加上清水，再將豆腐洗凈，放入鍋內，大火燒鍋，隨著水溫升高，泥鰍掙扎，鉆入豆腐內，待湯燒開2分鐘后，將牛肉絲、料酒、大蔥末、大蒜末、生姜片放入鍋內，加鹽、料酒、味精調好口味，加芝麻

油和醋，燒開即成。

特點：泥鰍鮮美，豆腐嫩軟，別具風味。

第二、仙人掌金針豆腐湯。

材料：豆腐150克，金針菜(黃花菜)50克，仙人掌50克，生姜、蔥頭、味精、胡椒、食鹽各適量。

制法：將豆腐切片，仙人掌切絲，金針菜水浸30分鐘后撈出。鍋內加清水煮沸，先放入金針菜煮至酥熟，再放豆腐、仙人掌、蔥頭、生姜、豬油、胡椒、鹽攪勻煮熟，放入味精調味，即可佐餐食用。

第三、肉泥豆腐。

材料：肉末250克，豆腐3方塊。

制法：將豆腐切成小塊，倒入肉末、精鹽、味精適量輕拌，使其均勻，覆上微波薄膜，中火8分鐘即可。

第四、皮蛋豆腐。

材料：豆腐1塊，皮蛋1個，榨菜200克，芝麻油1大匙，精鹽少許，蔥1根。

制法：榨菜切片，泡入水中以去除鹽分;皮蛋切適當大小，榨菜擰干水分切末，蔥切末;豆腐放在微波爐專用網上，不罩微波薄膜，加熱3分30秒;用湯匙把豆腐切成適當大小;把豆腐、榨菜和皮蛋一起攪拌均勻，再加調料。

第五、蓮花豆腐。

材料：嫩豆腐3塊，蝦膠50克、馬蹄20克(切碎)、蛋清一個，火腿末、芹菜末、紅辣椒末各少許，紅蘿卜250克。

配料：精鹽、味精、胡椒粉適量。

制法：取嫩豆腐3塊放砧板上用刀壓碎，用紗布包好擠干水分，加入蝦膠50克、馬蹄20克(切碎)、蛋清一個，火腿末、芹菜末、紅辣椒末各少許，調入適量精鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻做成長3厘米、寬1.5厘米的長方形小塊，上蒸籠蒸5分鐘取出待用;紅蘿卜250克用攪拌機攪成漿，調入香炸粉75克，加適量水調成紅色粉糊，把蒸好的豆腐塊掛糊入油鼎炸至金*即成，上桌時跟桔油二小碟。

特點：這個菜是近年來新出現的一款新派潮菜，它的特點是色澤金黃，外酥內嫩，味道清香。

不同的豆腐做法，風味不一樣，所做出來的味道也就不同，所存在營養健康也就呈現出來了。只有做到健康飲食，才能夠做到豆腐營養保健功能的有效發揮，進而獲得更好的身體健康保障。

豆腐的烹飪方法（越多越好）

豆腐有很高的營養的價值，人體機能的運轉也離不開其中的營養素的呈現，豆腐的烹飪方法技巧很多，其中還有以下方法：

第一、泥鰍鉆豆腐。

材料：活泥鰍200克，豆腐500克，牛肉150克，大蔥20克，精鹽10克，生姜10克，辣椒油5克，大蒜10克，料酒20克，醋20克，味精5克，芝麻油10克。

制法：活泥鰍放入淡鹽水中養兩天，使其吐盡污泥;牛肉洗凈，去筋膜，切成6厘米長的細絲;大蔥去皮洗凈，切末;生姜去皮洗凈，切片，大蒜去皮洗凈，拍碎;把活泥鰍從淡水中撈出，洗凈放入煮鍋內，

加上清水，再將豆腐洗凈，放入鍋內，大火燒鍋，隨著水溫升高，泥鰍掙扎，鉆入豆腐內，待湯燒開2分鐘后，將牛肉絲、料酒、大蔥末、大蒜末、生姜片放入鍋內，加鹽、料酒、味精調好口味，加芝麻

油和醋，燒開即成。

特點：泥鰍鮮美，豆腐嫩軟，別具風味。

第二、仙人掌金針豆腐湯。

材料：豆腐150克，金針菜(黃花菜)50克，仙人掌50克，生姜、蔥頭、味精、胡椒、食鹽各適量。

制法：將豆腐切片，仙人掌切絲，金針菜水浸30分鐘后撈出。鍋內加清水煮沸，先放入金針菜煮至酥熟，再放豆腐、仙人掌、蔥頭、生姜、豬油、胡椒、鹽攪勻煮熟，放入味精調味，即可佐餐食用。

第三、肉泥豆腐。

材料：肉末250克，豆腐3方塊。

制法：將豆腐切成小塊，倒入肉末、精鹽、味精適量輕拌，使其均勻，覆上微波薄膜，中火8分鐘即可。

第四、皮蛋豆腐。

材料：豆腐1塊，皮蛋1個，榨菜200克，芝麻油1大匙，精鹽少許，蔥1根。

制法：榨菜切片，泡入水中以去除鹽分;皮蛋切適當大小，榨菜擰干水分切末，蔥切末;豆腐放在微波爐專用網上，不罩微波薄膜，加熱3分30秒;用湯匙把豆腐切成適當大小;把豆腐、榨菜和皮蛋一起攪拌均勻，再加調料。

第五、蓮花豆腐。

材料：嫩豆腐3塊，蝦膠50克、馬蹄20克(切碎)、蛋清一個，火腿末、芹菜末、紅辣椒末各少許，紅蘿卜250克。

配料：精鹽、味精、胡椒粉適量。

制法：取嫩豆腐3塊放砧板上用刀壓碎，用紗布包好擠干水分，加入蝦膠50克、馬蹄20克(切碎)、蛋清一個，火腿末、芹菜末、紅辣椒末各少許，調入適量精鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻做成長3厘米、寬1.5厘米的長方形小塊，上蒸籠蒸5分鐘取出待用;紅蘿卜250克用攪拌機攪成漿，調入香炸粉75克，加適量水調成紅色粉糊，把蒸好的豆腐塊掛糊入油鼎炸至金*即成，上桌時跟桔油二小碟。

特點：這個菜是近年來新出現的一款新派潮菜，它的特點是色澤金黃，外酥內嫩，味道清香。

不同的豆腐做法，風味不一樣，所做出來的味道也就不同，所存在營養健康也就呈現出來了。只有做到健康飲食，才能夠做到豆腐營養保健功能的有效發揮，進而獲得更好的身體健康保障。

燒豆腐丸子的做法？

1、可以把豆腐切細了和肉剁在一起，加點淀粉，雞蛋之類的，放油鍋里炸了，也可以煮 2、把豆腐切成方塊，大點的，放油鍋里炸了在從側面切開把里面的豆腐掏出來，把剁好的肉塞到里面去，在放油鍋里炸。 自己的經驗，不是在網上下的

如何做丸子燒豆腐

前言

紅燒肉丸子怎么做好吃

前言

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