紅燒豆腐：原料：豆腐1000克，食油100克，淀粉25克，蔥段、姜絲、八角、花椒、醬油、精鹽各適量。 做法：1.豆腐切成2厘米方塊，用少量的旺油炸至金黃色。 2.另起油鍋，放底油用蔥、姜、八角、花椒爆鍋(可先放八角)，花椒后撈出再爆鍋，最后加醬

紅燒豆腐的做法

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時(shí)候，盡量不要開大火炒，因?yàn)槿菀装训包S炒糊

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時(shí)候，盡量不要開大火炒，因?yàn)槿菀装训包S炒糊

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

主料 豆腐300g 輔料 洋蔥適量 豆瓣醬適量 姜適量 生粉適量 鹽適量 步驟 1.豆腐、豆瓣醬備用 2.在炒鍋里放植物油接下來先把切好的姜末放進(jìn)去,在放入豆瓣醬炒出醬香,醬放多少依個(gè)人口味而定 3.把醬炒好后放入洋蔥絲炒一下，再加入水 4.把豆腐放

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個(gè) 青蒜1根 輔料 面粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個(gè) 2. 豆腐切成小方塊，青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內(nèi)，放入面粉，鹽，雞蛋 4. 把雞蛋

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜

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川菜，紅燒豆腐怎么做？

　　做法一

　　材料： 　　豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個(gè)，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量， 　　調(diào)料： 　　食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙， 　　

　　做法： 　　1.豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金*， 　　2.胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用， 　　3.鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 　　特點(diǎn)： 　　脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。 　　廚師一點(diǎn)通： 　　用鹵水豆腐制作此菜，效果會更好。

　　做法二

　　[原料/調(diào)料] 　　

　　正宗紅燒豆腐(14張)嫩豆腐 1/4塊紅燒豆腐

　　甜豆 15公克 　　紅甜椒 1/4個(gè) 　　新鮮香菇 1朵 　　青蔥 1根 　　蔬菜高湯 100cc 　　鹽 適量 　　素蠔油 1大匙 　　鮮味露 適量 　　[制作流程] 　　1. 新鮮香菇洗凈切片，紅甜椒洗凈切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙后隨即撈起，沖冷水待涼，青蔥洗凈切段備用。 　　2. 嫩豆腐以沸水快速汆燙過后沖冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。 　　3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘后，放入作法1的材料煮勻即可。

　　做法三

　　各式紅燒豆腐(17張)原料：

　　豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 蔥、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克

　　制作：

　　（1）豆腐切成2厘米見方的塊，放入油鍋內(nèi)炸至金*；蔥切段；姜切絲。 　　（2）炒鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥段、姜絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內(nèi)燉20分鐘，用水淀粉勾芡，出鍋即可。[1]本回答被提問者采納

紅燒豆腐怎么做好吃又簡單，做

1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金*，2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

紅燒豆腐片怎么做好吃

主料

豆腐皮    五花肉    

香菜    

輔料

鹽，糖，醬油，花椒，茴香，大蔥    

紅燒豆腐皮的做法步驟

1. 五花肉，豆腐皮，香菜，大蔥，姜

2. 將五花肉切丁，豆腐皮切條，香菜切斷，大蔥切片。

放油慢慢加熱，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，將肥肉里面的油也炸出，更香非常關(guān)鍵。

放入糖(我發(fā)現(xiàn)木有糖了就放了蜂蜜，發(fā)現(xiàn)更香啊)

放入醬油，大蔥，姜，翻炒至上色。

3. 放入豆腐皮，用水沒過。大火燉至沸騰，再小火燉15分鐘。

4. 小火慢燉，湯至白色。

5. 終于久違的味道出現(xiàn)，回味那個(gè)時(shí)候的我們和時(shí)光。

廣東風(fēng)味的紅燒豆腐怎么做

紅燒豆腐怎么做

材料

北豆腐500克，八角1個(gè)，草果1個(gè)，桂皮1段，干紅辣椒4個(gè)、蔥老抽、生抽、白糖、鹽、植物油

做法

1、豆腐切成厚片，電餅鐺內(nèi)將油燒熱，煎至金*。蔥切段，另切蔥花備用

2、炒鍋內(nèi)加一碗水，放入八角、草果、桂皮、干辣椒、蔥段，老抽生抽各一勺，白糖半勺。

3、湯汁煮沸后放入豆腐，少許放鹽，慢火煨，收干汁盛盤，撒蔥花。

紅燒豆腐湯怎么做好吃

材料

豆腐半塊，雞蛋一個(gè)，精肉50克，生粉適量，蔥花2克

做法

1.準(zhǔn)備的材料

2.1、將肉絲放入清水中煮；2、水開后，放入切好的豆腐；3、加入胡蘿卜??；4、煮開后，放入生粉，攪拌一下即可

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