1、開水煮豆腐的時(shí)候就應(yīng)該往水里加鹽和醬油，這樣菜入味！！ 2、蔥放進(jìn)去就黑了是因?yàn)橛蜏靥吡耍銘?yīng)該油倒進(jìn)去后沒有太熱，就早點(diǎn)把蔥放進(jìn)去，慢慢炒，這樣也不容易濺油出來，而且最好是只炒蔥白部分，蔥葉子切碎搗最好起鍋的時(shí)候加進(jìn)去，比

紅燒豆腐的做法

紅燒豆腐怎么做 材料 北豆腐500克，八角1個(gè)，草果1個(gè)，桂皮1段，干紅辣椒4個(gè)、蔥老抽、生抽、白糖、鹽、植物油 做法 1、豆腐切成厚片，電餅鐺內(nèi)將油燒熱，煎至金黃色。蔥切段，另切蔥花備用 2、炒鍋內(nèi)加一碗水，放入八角、草果、桂皮、干辣椒、

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

豆腐、青菜什么的一般被人稱作粗茶淡飯，但人們也常說粗茶淡飯保平安。其實(shí)對(duì)于現(xiàn)代吃慣了大魚大肉的城里人來說，偶爾吃吃簡(jiǎn)單的飯食，不僅保得住平安，更保得住健康。因此，豆腐就是很不錯(cuò)的下飯小菜，豆腐富含鈣、磷、鐵等多種對(duì)人體健康有好

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

燒豆腐一定要用高湯，這樣才能夠好吃，如果沒有高湯的話，可以放一些味精和雞精，否則的話呢，就會(huì)一點(diǎn)味道都沒有，因?yàn)槎垢旧硎菦]有鮮味的。

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

肉末豆腐： 鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級(jí)金標(biāo)生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。 鍋里加少量水，放點(diǎn)鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規(guī)則的小塊，開，加水淀粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。 注：肉末稍

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

食材明細(xì)：豆腐500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、海天辣黃豆醬10克、老抽5克、生抽5克、糖3克、水淀粉適量、香油適量 紅燒豆腐的做法步驟 1 準(zhǔn)備好食材。 2 豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。 3 炒鍋倒油爆香蔥姜。 4 倒入豆腐稍煎片刻。 5

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香港科技大學(xué)的食堂都有哪些美食？

答主去年在港科大參加過一個(gè)論壇，前前后后忙了一個(gè)多月，在科大也吃了一個(gè)多月，也算混的輕車熟路的～講真，科大的食堂真的是我吃過的香港幾個(gè)食堂當(dāng)中最好吃也是性價(jià)比最高的一個(gè)！

先按照答主的邏輯把科大的美食做個(gè)簡(jiǎn)單的分類～

早餐&下午茶：主要是西式的餐品，像通心粉，米粉，三明治，多士等～

午餐&晚餐：種類較多，全球的美食都有，不管是川菜、粵菜、西餐、日料、韓餐、泰國(guó)菜、印度菜都有～

下面給大家介紹幾個(gè)答主的最愛，希望你也能邊看邊流口水a(chǎn)hhhhh～

1. 鐵板牛肉飯

香港的鐵板飯很有特色，不管是牛肉還是五花肉都是全生放上去的，端回來一分鐘就熟了。所以鐵板溫度很高，嗚嗚答主的手指被燙出泡過。。。我通常喜歡吃五分熟的牛肉，鮮嫩多汁，豬五花最好燙熟吃，五花肉薄薄的一片，10s就熟啦～

2. Canteen 2的雙送飯

這是答主最常吃的，因?yàn)?strong>性價(jià)比最高（答主太能吃了唔）。。。兩菜一飯任選，25港幣，加時(shí)蔬的話5.5港幣，真的是超值。答主最愛一葷一素搭配，可以選咖喱雞塊+嫩豆腐+菜心，也可以選黑椒牛柳+炸魚排+大頭菜，反正任你搭配就是了～

3. 叉燒雙拼飯

其實(shí)答主個(gè)人覺得香港的叉燒往往都有一丟丟硬，但是科大食堂的叉燒很軟糯，也不膩，還可以搭配白切雞或者紅腸。一碗雙拼飯下肚，狂學(xué)五小時(shí)沒問題哈哈。

4. 蛋撻

最后，如果你需要飯后甜點(diǎn)的話，請(qǐng)到LG1收走三只蛋撻吧！口味絲毫不遜色于市區(qū)的高檔甜品店，很難讓人相信這是一個(gè)大學(xué)食堂的成品。甜而不膩，口感香醇，趁熱吃味道絕佳！正宗的葡式蛋撻，你值得擁有～我多么像一個(gè)打廣告的ahhh～

在香港的一年里，我時(shí)常搭地鐵去科大溜一溜美食，因?yàn)檎娴淖屓肆鬟B～記得有一天心情很好，就早起去了科大吃早餐，順便欣賞無敵海景。沒錯(cuò)，就是免費(fèi)的海景餐廳～

科大真的是寶藏食堂，我寫下我愛的美食的這一刻，幸福也在我心頭流淌。算了不說了，明天去科大吃飯！！！！

鯽魚豆腐紅燒放香菜,豆腐會(huì)產(chǎn)生什么味道

香菜的香味。

紅燒豆腐鯽魚是一道川菜，可作氣血雙補(bǔ)食譜、利尿食譜、健脾開胃食譜、營(yíng)養(yǎng)不良的食譜 ，以香辣味為主。

所需食材

主料：豆腐(北)200克,鯽魚350克

輔料：辣椒(紅,尖)10克 香菜少量

調(diào)料：白酒5克,蠔油10克,植物油25克,鹽3克,大蔥5克。

制作方法

1.魚去除內(nèi)臟，洗凈后吸干水分；

2.豆腐切丁；

3.蔥切段，辣椒切絲；

4.豆腐炸至呈金*時(shí)撈起；

5.炸魚，同樣也炸成金*；

6.油鍋放少許油，加入調(diào)味料及材料和1碗水，燒開用小火慢燉至醬汁收干，撒上香菜即可。

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鯽魚豆腐紅燒放香菜,豆腐會(huì)產(chǎn)生什么味道

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紅燒豆腐鯽魚是一道川菜，可作氣血雙補(bǔ)食譜、利尿食譜、健脾開胃食譜、營(yíng)養(yǎng)不良的食譜 ，以香辣味為主。

所需食材

主料：豆腐(北)200克,鯽魚350克

輔料：辣椒(紅,尖)10克 香菜少量

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制作方法

1.魚去除內(nèi)臟，洗凈后吸干水分；

2.豆腐切丁；

3.蔥切段，辣椒切絲；

4.豆腐炸至呈金*時(shí)撈起；

5.炸魚，同樣也炸成金*；

6.油鍋放少許油，加入調(diào)味料及材料和1碗水，燒開用小火慢燉至醬汁收干，撒上香菜即可。

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