原料：包菜 1個、蒜苗 50克、五花肉 100克 配料：蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、干辣椒 10個 調料：白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克 干鍋手撕包菜的做法：1、卷心菜一個洗凈； 2、把卷心菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘

今天我們將學習如何制作美味下飯的手撕卷心菜，準備好相關材料。

用料 主料 卷心菜500克 調料 食鹽 3克 干辣椒 6克 大蒜 5克 植物油 適量 蒸魚豉油 10克 手撕包菜的做法 1.卷心菜邊洗邊用手撕成大小合適的塊，掰去中間粗粗的菜桿，盡量控干水分 2.干辣椒切段、大蒜切末 3.鍋里放油燒至五成熱，放入干辣椒和蒜末

首先將大蒜切末，干辣椒切段，卷心菜手撕成片，裝盤備用。

材料 卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許 做法 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片； 2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒； 3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍

然后開火熱油，放入蒜末爆香。

卷心菜的做法大全 干鍋手撕包菜129 評論 508365 人氣寂寞在跳舞 7步 / 大概15分鐘 炒 / 醬香味 手撕包菜323 評論 887570 人氣紫韻千千 大概15分鐘 炒 / 香辣味 手撕包菜58 評論 231815 人氣圓豬豬 7步 / 大概15分鐘 炒 / 香辣味 防治貧血 手撕包

再加入辣椒、老抽、陳醋，接著放入卷心菜翻炒均勻。

手撕包心菜白鹿吃過一種手撕包心菜,味道非常不錯,回家做做看 材料:包心菜一顆,母親牛肉醬一勺,醋少許,糖少許,鹽,蒜一個,紅椒半個. 1)包心菜手撕一片片洗凈.紅椒切丁,蒜整個剝好剁蒜泥. 2)蒜泥,紅椒丁入鍋炒香,起鍋, 3)再在蒜泥紅椒里調入牛肉醬,

最后加入鹽、糖和雞精進行調味，隨即關火裝盤即可。

是可以一起食用的，有增強免疫功能，補充維生素，抗腫瘤的作用。 希望我的回答能夠幫到你，祝你生活愉快！

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手撕包菜的做法 包菜的做法大全

材料:

：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法:

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

美味加分秘訣：

1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；

2、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；

3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；

4、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

干鍋手撕包菜的做法 如何做手撕包菜

原料：包菜 1個、蒜苗 50克、五花肉 100克

配料：蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、干辣椒 10個

調料：白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克

干鍋手撕包菜的做法：1、卷心菜一個洗凈；

2、把卷心菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘洗凈；

3、鍋里放水燒開，放入鹽和油。把卷心菜放入鍋中淖一下，變色即可撈出來；

4、放到涼水浸泡；

5、將水分完全瀝干備用；

6、五花肉切成薄片；

7、放入蒸魚豉油腌制入味；

8、蔥、姜、蒜切碎；

9、辣椒、花椒備好；

10、青蒜苗洗凈；

11、切成寸段；

12、鍋里放油，放入花椒煸香后取出花椒；

13、放入蔥、姜、蒜末煸炒；

14、放入五花肉翻炒；

15、放入辣椒煸炒，往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘；

16、放入卷心菜翻炒；

17、把蒜苗放入鍋中翻炒均勻；

18、放入香醋翻炒1分鐘，關火。放鹽和雞汁調味即可。將菜移入干鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。（直接放入盤中享用了）。

手撕包菜怎么做不會苦

　1、手撕包菜

　　原料：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

　　做法：

　　1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

　　2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

　　3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

　　4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

　　美味加分秘訣：

　　1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；

　　2、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；

　　3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；

　　4、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

　　2、手撕包菜

　　原 料

　　小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋。

　　制法

　　（1）[1]包菜手撕成*過水備用。

　　（2）下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。

　　特點

　　爽脆微酸，口味鮮美。

　　又一種做法

　　美味手撕包菜(18張)手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和選料都很簡單，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。

　　材料：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)

　　調料：油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)

　　做法：

　　1、包心菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀。

　　2、干辣椒切成丁，蒜頭剁成末。

　　3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。

　　4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。

　　5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙海天鐵強化金標生抽王和1/5湯匙鹽炒勻入味。

　　6、將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點綴，便可上桌。

　　貼士；1、包菜不宜炒得過老，會失去清甜爽脆之味，也可以將包菜飛水燙軟，再放入鍋內拌炒一下，可保持其原汁原味。

　　2、包菜遇熱會出水，拌炒時不宜再加水，否則會沖淡麻辣之味，包菜也不夠鮮甜。

　　3、花椒有青紅之分，青花椒麻味較重，清香味濃，建議用青花椒來炒包菜，可起到增香提麻的作用。

　　4、怕吃到花椒粒者，可先用熱油將花椒炒香，然后撈起花椒粒棄之，再倒入包菜拌炒。 特點和療效： 成菜上桌后紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。

蒸出來的手撕包菜怎么做好吃

用料

主料

卷心菜500克

調料

食鹽

3克

干辣椒

6克

大蒜

5克

植物油

適量

蒸魚豉油

10克

手撕包菜的做法

1.卷心菜邊洗邊用手撕成大小合適的塊，掰去中間粗粗的菜桿，盡量控干水分

2.干辣椒切段、大蒜切末

3.鍋里放油燒至五成熱，放入干辣椒和蒜末小火爆香

4.放入卷心菜后改大火迅速翻炒

5.看到卷心菜稍炒軟后放鹽和適量蒸魚豉油調味，繼續拈鍋翻炒幾下即可出鍋 

烹飪技巧

1、包菜洗干凈后盡量控干水，我通常會拿在手上用力甩干。

2、爆香干椒和蒜末的時候油溫不能高，要小火，否則會炒焦的。

3、放入包菜后要立馬改大火快炒，而且不能炒太久，否則包菜的口感就不脆嫩了。

4、蒸魚豉油是這道菜的精華，是成就這道菜特別口感的關鍵所在，如果沒有可用生抽代替，另外也可根據自己家人的口味，考慮用花椒爆鍋。 

樂山手撕大頭菜做法

材料

卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

美味加分秘訣：

1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；

2、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；

3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；

4、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

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