山藥燉羊排作為冬季一道滋補(bǔ)藥膳，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。多種礦物質(zhì)和維生素能滿(mǎn)足人體基本需求。對(duì)胃寒患者具有溫中散寒，補(bǔ)脾益氣、健胃消食之功效。 本道佳肴一般沒(méi)有禁忌，但是羊肉為燥性之物

今天我們將學(xué)習(xí)如何制作美味的羊排燉山藥，提前備好相關(guān)食材，山藥、蔥、姜、香菜、羊排、食鹽、五香粉、花椒、料酒。

玉米山藥燉羊肉的做法 主料羊肉150g胡蘿卜一只山藥半根玉米一根花椒7粒鹽少許香菜少量 做法步驟 1. 羊肉先用熱水焯一下，再加水和花椒粒大火煮開(kāi)，之后轉(zhuǎn)中火燉煮45分鐘 2. 玉米、胡蘿卜、山藥切塊備用 3. 羊肉湯燉煮45分鐘后，加入玉米、胡蘿卜

首先處理食材，將姜切片，蔥切片，香菜切末，山藥切滾刀塊，裝盤(pán)備用。

羊肉能和山藥一起燉，可做山藥燉羊肉進(jìn)行品嘗，方法如下： 準(zhǔn)備材料：羊肉 520克、胡蘿卜 適量、山藥 適量、鹽 適量、花椒 適量、大蔥 適量、生姜 一塊、料酒 一勺、老抽 一勺、生抽 適量、胡椒粉 適量、花生油 兩勺。 1、首先把準(zhǔn)備好的羊肉浸

接著開(kāi)火，將羊排焯水，撈出備用。

原料： 羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當(dāng)歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。 做法編輯 1、材料準(zhǔn)備好，羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發(fā)好，去芯。右邊圖片最上面那個(gè)是當(dāng)歸，當(dāng)然沒(méi)用那么多，用的最下面那3小截就可以了； 2、鍋內(nèi)

然后再開(kāi)火，將羊排放入砂鍋中，放入姜片、蔥片、花椒和料酒蓋鍋蓋煲30分鐘。

山藥燉羊肉，是由羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，做法簡(jiǎn)單，適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽(yáng)氣不足的人。 做法 原料：羊肉500克，山藥150克，香菜、姜絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。 制法： 1、將羊肉切成4厘米長(zhǎng)、2

再倒入山藥繼續(xù)煲15分鐘，加入五香粉、鹽，關(guān)火，出鍋裝碗，最后撒上香菜，完成。

可以的，可以做成山藥羊肉湯。 準(zhǔn)備材料：羊腿 750克、山藥 1根、姜 1塊、枸杞 5克、蔥 1把、當(dāng)歸 10克、胡椒粉 2克、鹽 少許、料酒 15毫升。 一、第一步將羊腿肉清洗干凈，然后切成塊，如下圖所示。 二、泡在有蔥姜水中2小時(shí)，撈出瀝干，如下圖

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羊排燉山藥的做法用什么鍋燉可以用電壓鍋嗎

電壓鍋可以，但味道不很香。

砂鍋，普通炒鍋就好些。

1、羊排切塊；

2、水燒熱把羊排放里到有白沫浮出（5-6分鐘）關(guān)火，倒出水，羊排洗凈。（如果怕膻味，可在這一步加點(diǎn)白蘿卜）

3、把羊排放在鍋里加3倍的水加熱，后加入山藥，燉到水開(kāi)40分鐘即可。

山藥燉羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

潤(rùn)澤脾胃，補(bǔ)益虛損。適用于慢性胃炎，癥見(jiàn)食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良、體弱無(wú)等。

山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng)；具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效，用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽干；腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。　　山藥有很好的美容功效，因?yàn)樗兄参锱院蔂柮傻某煞郑芊乐辜∧w老化，讓毛孔、皮膚細(xì)嫩。而且它含有糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、淀粉酶等成分，可改善肌膚干燥現(xiàn)象，有深層滋養(yǎng)的功效。以山藥作為自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。

山藥羊肉湯的做法山藥和羊肉一起燉多長(zhǎng)時(shí)間

材料：羊肉、雞皮糙山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當(dāng)歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升。

制作方法：

1、青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片；

2、山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料（鹽出鍋時(shí)加），并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘；

3、熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。

山藥羊肉湯是一道常見(jiàn)的藥膳，制作原料有羊肉、雞皮糙山藥等。此湯的山藥具有三臟同補(bǔ)的功效，羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補(bǔ)方。

山藥白蘿卜燉羊肉的做法步驟圖，怎么做好吃

用料  

羊肉    兩斤    

山藥    一段    

白蘿卜    半個(gè)    

配料:    

姜    一塊    

蒜    半顆    

草果    一兩個(gè)    

香葉    幾片    

干辣椒    幾個(gè)    

八角    幾顆    

花椒    一小把    

米酒    

鹽    

山藥白蘿卜燉羊肉的做法  

斬件羊肉洗凈泡兩個(gè)小時(shí)，期間換幾次水，把血水泡出來(lái)。

冷水鍋里放姜片，米酒，水開(kāi)后放入羊肉煮開(kāi)至有浮沫。撇開(kāi)浮沫，撈出羊肉沖洗干凈。

熱鍋下油（最好是我們家鄉(xiāng)特產(chǎn)的茶子油）八成熱時(shí)放入羊肉煸炒

炒到?jīng)]有水分時(shí)放入八角，姜，蒜瓣，花椒，草果一起炒至有香味。淋點(diǎn)米酒，倒入熱水。放入香葉蓋上蓋子。

水開(kāi)后，改小火慢慢燉。

一個(gè)小時(shí)后加入白蘿卜。

再過(guò)一個(gè)小時(shí)后放入山藥，鹽。

山藥很快爛的，大概煮半個(gè)小時(shí)就夠了。

配上醬汁開(kāi)吃！

小貼士

要選山羊肉比較好吃。還有就是別買(mǎi)羊排，燉湯會(huì)很肥。

口味重的可以把肉沾著醬汁吃更香，醬汁用大蒜和小米椒切碎，放點(diǎn)醬油，雞精。

怎樣做鐵桿山藥清燉羊肉最好吃

湯湯水水【鐵桿山藥清燉羊肉】的做法步驟

1. 羊腿肉切成塊狀，我買(mǎi)的是前腿腱子。

2. 冷水下鍋汆水，放一勺黃酒，煮開(kāi)后撈出洗去血沫控干備用。

3. 山藥刨皮。鐵桿山藥比較細(xì)，我用了兩根。

4. 和胡蘿卜一起切成滾刀塊。我用的胡蘿卜比較大，只切了半根。

5. 先把羊肉和純凈水放進(jìn)燉鍋里，下花椒和白胡椒粒、姜片，燉煮一個(gè)小時(shí)。

6. 羊肉燉了一個(gè)小時(shí)以后，放入切好的山藥和胡蘿卜，繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。

7. 起鍋前放入鹽和小香芹段，再滾五分鐘。盛出后撒上香菜蔥花，喜辣的再澆上油潑辣子就更美了。

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