不行，那就不能吃了 喜歡吃軟的就多炒一會，多放一點油炒。如果不想吃超的太老的肉就把肉和蒜薹分開炒 蒜薹想軟一點還有一個辦法就是炒完之后蓋蓋子燜，我喜歡吃上一頓剩下來的蒜薹，就是因為蔫了。如果你喜歡放醬油一定要后放，不然會糊鍋的 再

將蔥切成蔥花，生姜切成末，紅椒去籽切絲，將蒜薹切成段放入盤中備用，將豬肉切成片，再切成肉絲，將肉絲倒入碗中，放入胡椒粉1g、雞精1g、鹽1g、料酒2g、生抽2g，抓拌均勻，放入淀粉抓拌均勻，倒入植物油10g抓拌均勻，腌制5分鐘。

炒銀耳蒜苔肉的正宗做法，炒銀耳蒜苔肉怎樣做才好吃的 食材 主料 銀耳 150克 豬瘦肉 100克 青紅椒 3根 輔料 油 適量 鹽 適量 郫縣豆瓣醬 1大勺 蔥 適量 料酒 少許 生抽 少許 淀粉 少許 姜 適量 步驟 1.銀耳提前一晚浸泡，充分泡發。 2.泡發的銀

鍋中倒入植物油90g，油溫五成熱時放入肉絲。炒至肉絲變色，再加入蔥花、姜末、白糖、蒜薹，炒出香味，放入胡椒粉1g、雞精1g、鹽2g、生抽3g、料酒3g、紅椒絲，翻炒5分鐘，裝盤，完成。

很簡單，我把我的方法告訴你，會了蒜薹炒肉，類似的菜就都會了。最后我給你舉例子。1.把蒜薹洗凈，切段，長度為一個手指關節的長度。2，小鍋坐水，把蒜薹放進去，開火，水開了關火，笊籬抄起來菜晾干。3，切肉，肉量看自己喜好，可以切絲，切片

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蒜苔炒肉怎樣使肉變嫩

用料 -

蒜苔50克

魔芋絲結

120克

胡蘿卜半根

豬肉100克

蔥1根

姜1片

生抽

適量

十三香

適量

味精適量

水淀粉適量

香油適量

食用油適量

鹽

適量

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- 做法 -

1.

準備食材，將蒜苔去兩端后洗凈，將胡蘿卜、蔥、姜去皮并洗凈，將豬瘦肉、魔芋絲結洗凈。

準備食材，將蒜苔去兩端后洗凈，將胡蘿卜、蔥、姜去皮并洗凈，將豬瘦肉、魔芋絲結洗凈。

2.

將蒜苔切成均勻小段，胡蘿卜切薄片，蔥、姜切碎。

將蒜苔切成均勻小段，胡蘿卜切薄片，蔥、姜切碎。

3.

將肉切成薄片，加入適量鹽、生抽、水淀粉，拌勻，腌制10分鐘。

將肉切成薄片，加入適量鹽、生抽、水淀粉，拌勻，腌制10分鐘。

4.

鍋內放油，燒熱后放入肉片，翻炒至肉片變色并斷生。

鍋內放油，燒熱后放入肉片，翻炒至肉片變色并斷生。

5.

將肉片盛入碗中。

將肉片盛入碗中。

6.

鍋內另放少許油，燒熱后放入蔥末、姜末，翻炒，把鍋爆香。

鍋內另放少許油，燒熱后放入蔥末、姜末，翻炒，把鍋爆香。

7.

放入蒜苔、胡蘿卜、魔芋絲結，大火，翻炒幾下。

放入蒜苔、胡蘿卜、魔芋絲結，大火，翻炒幾下。

8.

放入肉片，翻炒均勻。

放入肉片，翻炒均勻。

9.

放入適量鹽、生抽、十三香，翻炒。

放入適量鹽、生抽、十三香，翻炒。

10.

放入水淀粉、香油、味精，炒勻即可。

放入水淀粉、香油、味精，炒勻即可。

11.

將菜盛入盤內，如圖。

將菜盛入盤內，如圖。

12.

擺拍。

擺拍。

13.

大圖。

青椒蒜苔炒肉絲的做法步驟圖，怎么做好吃

做法如下

步驟 1

蒜苔，青椒，姜，瘦肉洗凈切段切絲，備用

步驟 2

蒜苔青椒灑入少許鹽，翻拌均勻，腌制一會。（這樣可以入味點，保持翠綠）肉絲加入淀粉，醬油調勻，腌制15分鐘。

步驟 3

鍋里倒油，稍微多點，油溫達6/7成熱時，把鍋移開（或熄火）用鍋鏟把肉分散，肉變色盛起。（肉嫩的關鍵是油溫不能太高）

步驟 4

再把鍋重新移到火上，加入姜絲，蒜苔青椒翻炒幾下再倒入肉。不要加鹽，因為其本身有鹽了。

步驟 5

放入白糖提味，繼續翻炒片刻出鍋。

蒜苔和肉絲，怎么炒才好吃？

蒜苔和肉絲做成肉絲炒蒜苔，即將蒜臺切段，肉切絲，在油鍋里炒熟好吃。

蒜苔和肉絲，炒熟好吃的做法：

蒜苔炒肉

主料：蒜苔400克，豬肉200克。

輔料：水淀粉5克，生抽5克，白糖2克，姜少許，鹽3克、植物油15克。

制作過程：

1、將蒜苔洗凈切寸段。豬里脊洗凈切絲，用料酒、淀粉上漿（加兩滴食用油）

2、姜洗凈切末。

3、熱鍋涼油放姜末熗鍋，放肉絲翻炒至變色，下蒜苔炒熟，加鹽、生抽、白糖調味即可。

4、出鍋。盛入盤里，即可食用。

豬肉炒蒜苔怎么做好吃？

用料

蒜苔 一把

豬肉 三百克

蒜姜花椒朝天椒 少量

郫縣豆瓣 適量

豬肉炒蒜苔的做法

豬肉切絲，用醬油和淀粉腌十五分鐘

蒜苔切絲，蒜姜切片備用

油燒熱后將花椒姜朝天椒丟下去爆香（朝天椒可在放下去的時候撕成小塊哦）

把肉絲丟下去快速翻炒，同時把蒜片丟下去，肉炒的差不多就將蒜苔全部丟下去快速翻炒

依據個人愛好放適量郫縣豆瓣，但是放了真的很香哦特別是肉，放了豆瓣醬就可以不用放鹽啦不然會咸！

土豆蒜苔炒肉的做法，土豆蒜苔炒肉怎么做好吃

1.備土豆，豬肉，蒜苔。

2.肉切片，土豆切丁，蒜苔切段。

3.切好的蒜苔加鹽入味，置片刻。

4.熱鍋熱油，放進豬肉炒勻。

5.再放進土豆丁加鹽炒勻。

6.再放進腌過的蒜苔炒勻。

7.將蒜臺和土豆炒熟，放點點清水燒開，調入味精即可出鍋。

8.裝盤。

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