材料
黃米：800克; 棗(干): 1碗; 水：適量;
蒸年糕的做法
紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的
用水沖洗掉表面的泥沙
蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控干水分
黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面
慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式，將其干粉攪拌濕潤。（用大約40度左右的溫水，別揉面）
至全部都濕潤，沒有干粉為止。切忌過濕，太濕了容易導(dǎo)致年糕軟塌無形
取一個面團(tuán)，和蒸窩頭一樣，中間挖個洞
握的越高越好，越高意頭越好哦！（當(dāng)然，一蒸就會軟塌）
蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入
大火燒開水，再蒸30分鐘即可
將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可
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