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農家小炒肉

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:24:52

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：2條;紅尖椒:5個;尖椒:9個;小蔥：3根;色拉油：適量;食鹽：4克;白糖：1茶匙;生抽：5克;老抽：適量;淀粉：適量;高湯：少許;蒜：5瓣;干辣椒：適量;料酒：5克;農家小炒肉的做法備料工作：蒜去皮切丁；紅、青尖椒及干紅椒洗凈去蒂去籽切環圈狀；小蔥洗凈去蔥須切末；五花肉切薄片狀備用炒鍋燒熱注油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油將肉片盛出備用鍋內留底油，下蒜瓣丁煸炒，下紅、青尖椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皺起皮，落少許鹽炒勻下干...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：2條; 紅尖椒: 5個;尖椒: 9個; 小蔥：3根;色拉油：適量;食鹽：4克;白糖：1茶匙;生抽：5克;老抽：適量;淀粉：適量;高湯：少許;蒜：5瓣;干辣椒：適量;料酒：5克;

農家小炒肉的做法

備料工作：蒜去皮切丁；紅、青尖椒及干紅椒洗凈去蒂去籽切環圈狀；小蔥洗凈去蔥須切末；五花肉切薄片狀備用

炒鍋燒熱注油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油將肉片盛出備用

鍋內留底油，下蒜瓣丁煸炒，下紅、青尖椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皺起皮，落少許鹽炒勻下干椒圈煸香

將五花肉片下鍋與紅、青一同翻炒均勻

鍋內噴少許料酒，調入白砂糖、鹽適量，生抽、老抽少許、自制混合豉汁料1大勺翻炒均勻，分次調入高湯2湯勺

生粉2茶匙加清水調成生粉水，鍋內材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡，起鍋前將蔥末撒入翻炒兩下即可

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