材料
低筋面粉：150克; 雞蛋: 3個;牛奶: 60克;泡打粉: 1小匙; 白糖：40克;黃油：40克;
雞蛋仔的做法
全蛋加糖打發，打至細致光滑的泡沫，打蛋頭提起后，滴落的紋路明顯而且馬上消失就可以
低粉和泡打粉過篩后加入拌勻
再加入隔水融化的黃油加入拌勻，將牛奶加入拌勻
丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油后
倒入面糊，面糊量為裝滿半圓模具（溢出少許也沒有關系，翻面時可將周圍面糊用竹簽挑入丸內）
烤至可以翻動時，將竹簽將之挑動翻轉至另一面，然后再慢慢翻動烤至全部金黃即可（全程小火）
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