材料
羊肉：500克;白蘿卜：1個; 蔥：半根;姜：3片;蒜：3瓣;香葉：1小把;八角：2個;花椒：1小把;孜然：1小把;老抽：1小勺;香菜：2棵;料酒：1小勺;生抽：1小勺;植物油：適量;
紅燒羊肉蘿卜的做法
將羊肉切塊，洗干凈，白蘿卜切塊
鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水備用
炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和調(diào)料（香葉、花椒、八角、孜然）小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分鐘
加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燉；蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點；最后撒點香菜，出鍋裝盤即可
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