材料
土豆：2個;韭菜：150克;雞蛋：2個; 植物油：適量;食鹽：3克;醬油：15克;雞精：3克;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;干辣椒：適量;
韭菜雞蛋炒土豆的做法
先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；蔥姜蒜切片。雞蛋打散備用
雞蛋炒成塊備用
土豆頂刀切成5毫米厚片。泡入水中
將土豆片撈出，控干水份，入油鍋炸制5分鐘以上，直到土豆片硬挺，撈出備用
鍋中放油，爆香蔥姜蒜；干辣椒后，倒入炸好的土豆片，調入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒
倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒，即可出鍋
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