材料
高筋面粉：90克;淀粉：20克; 雞蛋: 3個; 水：210克;食鹽：少許;蔥：40克;色拉油：適量;
臺式煎蛋餅的做法
高粉、生粉、水和鹽放盆里攪勻后靜置十分鐘
雞蛋打散后加入水、鹽和蔥花放另一盆里攪拌均勻
不粘煎鍋燒熱后抹上一層油，倒入1/3一粉漿，攤成圓形，等面餅呈透明時翻面，接著倒入蛋液，攤均勻，等蛋液凝固后再翻面煎一會，碼上肉松，就可以卷起來，切小段
用金蘭醬油膏加涼開水和白醋調成沾醬醮食（我沒有做沾醬已經很好吃了。）
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