油燜大蝦

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:33:16

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料對(duì)蝦：2只;料酒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;花生油：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;小蔥：適量;清湯：適量;油燜大蝦的做法將對(duì)蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開(kāi)，抽出沙腺大對(duì)蝦用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會(huì)可以去除腥味大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段炒勺上火，放入花生油，燒熱投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味放入大蝦煸炒出蝦油翻面繼續(xù)使大蝦完全變成漂亮的紅色烹入料酒，加入清湯燒...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

對(duì)蝦：2只; 料酒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;花生油：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;小蔥：適量;清湯：適量;

油燜大蝦的做法

將對(duì)蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿

由頭部蝦處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開(kāi)，抽出沙腺

大對(duì)蝦用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會(huì)可以去除腥味

大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段

炒勺上火，放入花生油，燒熱

投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味

放入大蝦煸炒出蝦油

翻面繼續(xù)使大蝦完全變成漂亮的紅色

烹入料酒，加入清湯燒開(kāi)，蓋上蓋，用微火燜烤透

加入精鹽、白糖、調(diào)味

再將鍋開(kāi)大火，收汁

靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡

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