水煮牛肉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:28:08

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛里脊：300克;生菜:2棵;雞蛋清:1個;干辣椒：8個;花椒：10粒;蔥：1段;姜：1小塊;蒜：3瓣;生抽：15毫升;豆瓣醬：20克;料酒：15毫升;白糖：3克;雞精：2克;花椒粉：少許;水淀粉：15毫升;水：適量;植物油：適量;水煮牛肉的做法將牛里脊肉洗凈后切成薄片，放入碗中，用料酒、鹽、雞蛋清、水淀粉攪拌均勻后腌制15分鐘生菜清洗干凈，干辣椒切成兩段，大蒜和姜切片，蔥切小段鍋中倒入少量油，油熱后放入生菜炒軟，加鹽調(diào)味盛出放...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛里脊：300克; 生菜: 2棵;雞蛋清: 1個; 干辣椒：8個;花椒：10粒;蔥：1段;姜：1小塊;蒜：3瓣;生抽：15毫升;豆瓣醬：20克;料酒：15毫升;白糖：3克;雞精：2克;花椒粉：少許;水淀粉：15毫升;水：適量;植物油：適量;

水煮牛肉的做法

將牛里脊肉洗凈后切成薄片，放入碗中，用料酒、鹽、雞蛋清、水淀粉攪拌均勻后腌制15分鐘

生菜清洗干凈，干辣椒切成兩段，大蒜和姜切片，蔥切小段

鍋中倒入少量油，油熱后放入生菜炒軟，加鹽調(diào)味盛出放入深一些的碗里墊底

鍋中再倒入適量油，放入姜片、蒜片和蔥段，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油后加入清水，大火燒開后，加入生抽、白糖、雞精、鹽攪勻，放入腌好的牛肉片，煮熟后將牛肉撈出，放在生菜上面

在牛肉上撒上少許的花椒粉，再燒少量的熱油，最后淋在牛肉上即可

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