材料
豬小排：300克; 細香蔥：1根;姜：2片;白芝麻：1小勺;生抽：1湯匙;料酒：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;香醋：2湯匙;糖：2湯匙;水：3湯匙;淀粉：1茶匙;植物油：200克;
糖醋小排骨的做法
排骨剁成3厘米的小段，香蔥切段。姜去皮切片再切成姜絲備用
將排骨放入碗中，加入香蔥段、姜絲、生抽、鹽、料酒，攪拌均勻后腌30分鐘至入味，剔除蔥姜后備用
中火加熱炒鍋中的油至5成熱，逐塊放入腌好的排骨
酸甜調料放入一碗內調勻
炒鍋中留底油，倒入事先調好的酸甜調料，攪拌均勻
用中火加熱至沸騰，繼續攪拌至湯汁紅亮黏稠
倒入炸好的排骨翻炒均勻，再撒上白芝麻即可
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