材料
肥牛：卷500克;金針菇：1把;粉絲：1把;南瓜：1塊;胡蘿卜：1根;芹菜：1根;尖椒：1根; 姜：適量;蔥：適量;蒜：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;
金湯肥牛的做法
粉絲用溫水泡上。金針菇去根部，洗凈
芹菜洗凈，切段；南瓜去皮和瓤，洗凈，切片；胡蘿卜洗凈，切片；尖椒洗凈，去蒂和籽，切塊
肥牛卷打開，把金針菇放在肥牛上，卷成卷
炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入蔥段、姜片、蒜片爆香
依次放入胡蘿卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快，翻炒
加入鹽，和水，煮10分鐘，打開鍋蓋，用勺子把南瓜搗爛
用漏勺過濾掉上述食材。繼續(xù)加熱湯料
放入粉絲，煮軟，撈出，放入砂鍋底
再放入金針菇肥牛卷，小火煮至肉變色，金針菇變色即可，撈出碼在粉絲上，把湯澆在肥牛上即可
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